【麻婆茄子盖饭】做法步骤图 美味解馋

今天给大家说一说营养好吃的麻婆茄子盖饭做法，美味解馋，挑食的孩子们都吃撑了。

美味的麻婆茄子盖饭

食材：茄子、牛肉耗辣椒、米饭、猪肉、葱姜蒜、西瓜酱、淀粉、胡椒粉、酱油、盐

做法：1、我们先把食材都处理好，把茄子洗净后，刮去外皮，切成小块，放入盆里；

2、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质，用刀分别切成葱花、姜末和蒜末；

3、把猪肉洗净后，切成肉末，加入适量的淀粉、酱油和盐，搅拌均匀，把肉末腌制一会儿；

4、然后热锅烧油，放入茄子，等到把茄子煸炒变软之后，再捞出来，沥干油；

5、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末滑炒一会儿，加入适量的西瓜酱，翻炒均匀；

6、再加入适量的胡椒粉、白糖、酱油和盐，放入茄子，翻炒到成熟，加入一点淀粉水勾芡，搅拌均匀后，浇在米饭上面，吃的时候搭配些牛肉耗辣椒，味道也是很棒；