【蒜泥蒸鱼肉】做法步骤图 香而不腻又营养美味

今天给大家说一说蒜泥蒸鱼肉做法，香而不腻又营养美味，一起来享受美食吧。

美味的蒜泥蒸鱼肉

食材：罗非鱼、西瓜酱、蒜瓣、大葱、生姜、香菜、辣椒、料酒、酱油、白糖、盐

做法：1、先把食材都准备好，把买来的罗非鱼处理干净，去掉鱼鳞等杂质，在鱼身上用刀划花刀；

2、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入罗非鱼，把鱼肉焯烫一会儿后，盛出来，放凉一下后，放入蒸盘；

3、接下来，把蒜瓣洗净，去掉外皮，用刀切成蒜末；把葱洗净后，切成葱花；

4、再把辣椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽，切成辣椒圈；把香菜摘洗好，切成香菜碎；

5、然后热锅烧油，放入蒜末爆香，放入辣椒圈炒出香味，加入适量的水，烧开后，加入适量的西瓜酱、料酒、酱油、白糖和盐，烧煮到汤汁变得粘稠；

6、再把烧煮好的汤汁浇在焯烫好的罗非鱼上，放入蒸锅里面，蒸制到鱼肉成熟入味后取出来，撒上葱花和香菜碎；即可；