生菜不仅价格便宜实惠而且味道也不赖。可以制作成沙拉，还有在吃烧烤的时候，以及吃火锅的时候，都可以吃到生菜。这些地方使用生菜，基本都是为了解腻。因为我们吃的大量的肉油脂之类的东西，口腔会感觉到油腻，这时候吃一点生菜，就会感觉到比较清爽，可以起到解腻的效果。最受大众欢迎的还是快捷爆炒的蚝油生菜，即使是零厨艺，也能做出好味道。

食材：

生菜、食用油、食盐、耗油、胡萝卜、大葱、大蒜、生抽、小米椒

步骤：

1.起锅烧水向锅内加入一勺的食用油和少许食盐，目的是为了使生菜入水时刻能够与油接触，做出来颜色更青翠有食欲。

2.焯水时间不需要太久，3-5分钟就可以了，然后我们将生菜捞出来控干水分备用。控干水分之后，准备一个长条的大盘子，将生菜均匀的摆放在盘子之中。

3.准备一些辅助食材，这里用到了胡萝卜、大葱、大蒜、小米椒（大蒜的比例要适当地多一些），然后将备用食材清洗干净，切成碎末。

4.起锅烧油等待油温升高至8成热度的时候，把准备好的胡萝卜、大葱、小米椒、大蒜末一同倒入锅中，然后使用猛火翻炒使其熟透。向锅中加入适当地食用盐，蚝油、生抽，搅拌均匀之后就可以盛出来了。盛出来的蒜蓉蚝油汁均匀的淋在生菜之上，这款美食就制作完成了。

在熬制酱汁的时候，可以适当地咸一些，这样搭配生菜吃起来才会更加下饭哦！