芋头食用价值及2种家常做法

芋头本身非常具有丰厚营养价值

1.增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋：芋头氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

今天小编特意给大家介绍的这芋头来头非常大，曾经作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典，尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。

它是来自广西桂林地区荔浦县的：<荔浦芋>，随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

菜谱做法：

把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做 成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。

芋头芯片

将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，

其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。

芋头排骨煲
原料：小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣 做法：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。

排骨汤能够滋阴润燥，骨头中的骨胶原对营养皮肤也有一定的功效。其实，您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对皮肤从深层次进行调理。

好了，飞兔君就为大家介绍到这里了