【牛奶炒鸡蛋】做法步骤图 营养价值高 非常受小孩欢迎

牛奶炒鸡蛋是一道美食，主要食材是鸡蛋、牛奶。大良炒牛奶是顺德大良的传统名菜之一，是将牛奶与蛋清混合下锅软炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香扑鼻，老少咸宜。

牛奶炒鸡蛋的做法 一

用料

鸡蛋 2个 牛奶 60g 盐 一小撮 黑胡椒 适量

1、把鸡蛋打进碗里

2、加一点点的盐

3、再加入牛奶

4、用打蛋器打发一下

5、起油锅，倒入橄榄油

6、倒入鸡蛋液

7、轻轻的晃动一下锅子

8、用筷子快速的划动一下即可

做法 二

材料：水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可省） 。

1、水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀

2、虾仁放少许盐调味，泡油备

3、蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀

4、锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁

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