【爆炒肉皮】做法步骤图 营养解馋超过瘾 顿顿吃光盘 特香

今天跟大家说一说爆炒肉皮做法，营养解馋超过瘾，顿顿吃光盘，特香。

美味的爆炒肉皮

食材：肉皮、牛肉耗辣椒、葱姜蒜、青椒、干红辣椒、大料、八角、香叶、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材处理好，把买来的肉皮仔细地冲洗干净，去掉杂质后，放入汤锅里面，倒入适量的水，加入一点料酒；

2、烧开之后，转为小火，把肉皮焯煮一段时间后，捞出来，放凉一下，去掉油脂，用刀切成小条；

3、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜丝和蒜片；把干红辣椒洗净，切成辣椒碎；

4、接着，把青椒仔细冲洗干净，用刀切开，去掉里面的辣椒籽后，切成小块；

5、往汤锅里面倒入适量的水，烧开后，放入肉皮，放些葱姜、大料、八角、香叶，加入一点料酒，焖煮到肉皮快熟的时候，把肉皮捞出来，沥干水；

6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和青椒炒香，放入肉皮，翻炒一会儿，加入适量的牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉、盐，继续翻炒食材成熟入味；即可；