【红烧茄盒】做法步骤图 香气四溢超美味 上桌一盘

今天给大家说一说营养解馋的红烧茄盒做法，做好了的红烧茄盒满满一大盘端上来，香味扑鼻，色相上佳，还没动筷就已经让人欲罢不能。在吃的时候，香而不腻，越吃越想吃，我能吃两大碗米饭。香气四溢超美味，上桌一盘根本不够吃。

美味的红烧茄盒

食材：茄子、猪肉、西瓜酱、葱姜蒜、干红辣椒、鸡蛋、淀粉、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把食材处理好，把猪肉冲洗干净后，去掉血水等杂质，切成肉末，加入一点淀粉、酱油和蚝油，把肉末腌制一下；

2、接下来，把茄子仔细洗净后，去掉外皮，切成厚的片，再用刀切开中间，不要切断了；

3、把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点盐和温水，搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

4、把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜末和蒜末；把干红辣椒洗净后，切成辣椒碎；

5、再把腌制好的肉末塞进切好的茄子里面；往干净的盆里面，倒入适量的面粉和淀粉，加入一点鸡蛋液，搅拌成鸡蛋面糊；

6、然后把塞好肉末的茄盒分别放入鸡蛋面糊里面，挂好浆之后，放入油锅里面，煎到两面金黄之后，盛出来，沥干油；

7、热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒碎炒香，加入适量的西瓜酱，翻炒一会儿，放入煎好的茄盒，翻炒均匀，加入适量的酱油、蚝油、盐，继续烧到食材成熟入味，撒些葱花；即可；