两道家常蒸菜做法 香而不腻 营养解馋 顿顿吃光盘

（1）美味的蒸肉饼

食材：猪肉、西瓜酱、葱姜、香菇、马蹄、酱油、淀粉、胡椒粉

做法：1、先把猪肉仔细地冲洗干净，去掉杂质后，切成肉末，加入适量的酱油和盐，腌制一会儿；

2、接下来，把马蹄洗净，去掉外皮等杂质，切成碎丁；把香菇洗净后，去掉根蒂，切成碎丁；把葱姜洗净后，切成葱花和姜末；

3、往盛着肉末的盆里面，放入切好的马蹄碎和香菇碎，加入适量的葱姜末、西瓜酱、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀；

4、再把搅拌好的马蹄香菇肉末放入盘子里面，用工具压平，放入蒸锅里面，蒸熟后，取出来，撒些葱花；即可；

（2）美味的酥肉蒸碗

食材：猪肉、鸡蛋、葱姜、八角、花椒、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐

做法：1、先把鸡蛋打入干净的碗里面，加入适量的温水和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

2、接下来，把猪肉洗净，去掉杂质，切成小条，加入适量的料酒、酱油、淀粉，用手抓均匀，腌制一下；

3、往盛着鸡蛋液的碗里，加入适量的面粉和淀粉，倒入一点水，搅拌均匀，做成面糊，再把腌制好的肉条，均匀地裹上面糊；

4、热锅烧油，等到油热后，放入裹上面糊的肉条，煎炸到外表金黄后，盛出来，沥干油；

5、再把煎炸好的猪肉放入碗里，放入些葱姜、花椒和八角，加入适量的酱油、胡椒粉和盐，加入一点水，放入蒸锅里面，蒸到食材成熟入味；即可；