这两道年夜菜 解馋过瘾 年味十足（附做法

过年自然是不能少了一顿热热闹闹的年夜饭，一家人围坐在一起，幸福快乐。今天就跟大家说一说两道年夜菜做法，解馋过瘾，年味十足！

（1）美味的油焖大虾

食材：大虾、西瓜酱、葱姜蒜、酱油、料酒、盐

做法：1、想必很多朋友也是爱吃大虾的吧，我们烹饪前，需要先把大虾冲洗干净，去掉虾线等杂质，沥干水，放入干净的盆里；备用；

2、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质之后，切成葱花、姜丝和蒜末；

3、然后热锅烧油，等到油热后，放入处理好的大虾，煎炸到大虾变色后，盛出来，沥干油；

4、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入大虾，加入适量的西瓜酱、酱油、料酒、盐，翻炒一会儿后，加入一点水，烧开后转为小火，焖到食材成熟入味；即可；

（2）美味的红烧鱼

食材：鲫鱼、葱姜、花椒、西瓜酱、白糖、料酒、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把鲫鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质之后，用刀往鱼身上划花刀，这样会更好入味；

2、接下来，把葱姜处理好，去掉杂质之后，切成葱花和姜丝；把花椒洗净，控一下水：

3、往盛着鱼肉的盆里面，加入适量的料酒、酱油、盐，放些姜丝，用手抹均匀，把鱼肉腌制一下；

4、然后热锅烧油，等到油热后，放入腌制好的鲫鱼，煎炸到鱼肉两面金黄之后，盛出来，沥干油；

5、再次热锅烧油，放入葱姜和花椒炒香，加入适量的西瓜酱和酱油，翻炒一会儿，倒入适量的水，烧开后转为小火，放入煎炸好的鱼肉，加入一点胡椒粉和盐，继续烧到食材成熟入味；即可；