两道色味俱佳的年夜饭做法 寓意美好 全家人都爱

春节餐桌上少不了各种各样的好吃的美食。今天就来说一说除夕年夜饭，这两道色味俱佳的菜别忘了，寓意美好，全家人都爱吃。

（1）美味的孜然羊排

食材：羊排、西瓜酱、孜然粉、花椒粉、葱姜、辣椒、洋葱、香菜、料酒、酱油

做法：1、把羊排冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成块，放入热水里焯烫一会儿，再捞出来，冲洗干净；备用；

2、把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把葱姜洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜丝；

3、接着，把洋葱冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成洋葱碎；把香菜择洗干净，切成香菜碎；

4、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入羊排，放入葱姜、花椒和干辣椒，加入一点料酒，煮到羊排快熟的时候，盛出来，沥干水；

5、然后热锅烧油，放入煮好的羊排，煎到表面金黄后，放入洋葱碎和辣椒碎，加入适量的西瓜酱、孜然粉、花椒粉和芝麻，翻炒到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；

（2）美味的水煮肉片

食材：猪肉、西瓜酱、火锅底料、葱姜蒜、鸡蛋液、辣椒、生菜、豆芽、酱油、料酒、胡椒粉、盐

做法：1、先把猪肉仔细冲洗干净，去掉血水等杂质，切成小片，加入适量的鸡蛋液、西瓜酱、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制一下；

2、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质之后，切成葱花、姜丝和蒜末；辣椒冲洗干净，切成辣椒碎；

3、把生菜择洗干净，去掉杂质，切成块；把豆芽淘洗干净，沥干水；往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入豆芽，焯煮一会儿后，捞出来；

4、然后热锅烧油，放入火锅底料和西瓜酱，翻炒一会儿，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香，倒入适量的高汤；

5、烧开之后，转为小火，放入肉片，煮一会儿后，放入豆芽，加入适量的胡椒粉和盐，继续煮到食材成熟入味，放入生菜，搅拌均匀；即可；