两道营养肉菜做法步骤图 解馋过瘾超美味 孩子特喜欢

春节，一家人除了需要贴对联和包饺子，那自然也少不了丰盛的年夜饭啦。接下来，今天跟大家说一说除夕年夜饭，两道营养肉菜做法，解馋过瘾超美味，孩子特喜欢。

（1）美味的红焖牛肉

食材：牛肉、西瓜酱、胡萝卜、葱姜、料酒、酱油、花椒、八角、盐

做法：1、先把牛肉冲洗干净，去掉血水等杂质，切成小块，放入热水里面，焯煮一会儿，撇去浮沫后，捞出来，沥干水；

2、把胡萝卜洗净后，去掉杂质，切成块；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

3、热锅烧油，放入葱姜炒香，倒入适量的高汤，烧开后转为小火，放入牛肉，放入香料包、花椒、八角，煮一段时间；

4、再加入适量的西瓜酱、料酒、酱油，搅拌均匀，继续煮一会儿，放入胡萝卜，加入一点盐，继续焖到食材成熟入味；即可；

（2）美味的梅菜扣肉

食材：猪五花肉、梅干菜、葱姜、酱油、料酒、胡椒粉

做法：1、先把梅干菜提前放入清水里面，浸泡到变软中华，捞出来，沥干水，切成碎丁；

2、接下来，把猪五花肉冲洗干净，去掉杂质之后，放入热水里面，放入些大料，煮炖到五花肉熟透之后，捞出来；

3、用牙签往五花肉肉皮上扎几下，抹上一点酱油，上一下色，擦干酱油，肉皮向下放入油锅里面，煎炸到变为金黄后，取出来，放入肉汤里面，浸泡一会儿；

4、热锅烧油，放入姜蒜末炒香，放入梅干菜，加入适量的西瓜酱、酱油、糖和盐，翻炒一会儿，倒入适量的水，烧开后转为小火，焖到食材成熟入味，盛出来，

5、再把处理好的五花肉块，切成片，加入酱油和料酒，抹均匀腌制一下，摆放到大碗里面，放上炒好的梅干菜，放入蒸锅里面，蒸熟后取出来，倒扣在盘子里，即可；