两道色香味俱佳的吉祥菜做法步骤图 营养解馋 寓意美好

大年除夕夜，自然要一家人团团圆圆，热热闹闹地在一起吃一顿年夜饭。

不知道大家准备在春节家宴的时候，安排些什么饭菜呢？春节的饭菜除了味道好，还有就是要有好的寓意了。接下来，我们就简单地跟大家说一说春节家宴，教你两道色香味俱佳的吉祥菜，营养解馋，寓意美好。

（1）美味的红烧肘子

食材：肘子、西瓜酱、葱姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐

做法：1、先把猪肘子冲洗干净，去掉杂质之后，放入热水里面，加入一点料酒，焯煮一会儿，去掉血水等，捞出来，沥干水；备用；

2、接下来，把葱姜分别洗净后，切成葱花和姜丝；把干红辣椒洗净后，切成辣椒碎；

3、然后热锅烧油，等到油热后，放入冰糖，炒成糖色，放入处理好的肘子，放入葱姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀，

4、加入适量的西瓜酱和酱油，翻炒一下；再倒入适量的水，烧开后转为小火，加入适量的盐，继续烧到食材成熟入味；即可；

（2）美味的家常葱烧海参

食材：海参、香菇、葱姜、料酒、酱油、蚝油、糖、盐

做法：1、先把食材准备好，把海参处理干净，去掉杂质，切成小段；把葱姜洗净后，切成葱段和姜丝；

2、接下来，把香菇洗净后，去掉根蒂等杂质，切成块；然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入香菇丁，翻炒均匀；

3、倒入适量的水，加入适量的西瓜酱、料酒、糖、酱油、盐，搅拌均匀，烧开后放入海参，加入一点蚝油，继续烧到食材成熟入味，盛出来；