两道硬菜做法步骤图 好吃又撑面子 次次都光盘

（1）美味的鲍鱼红烧肉

食材：五花肉、鲍鱼、西瓜酱、葱姜蒜、干辣椒、酱油、冰糖、盐

做法：1、先把五花肉冲洗干净，去掉血水等杂质，切成小块；把干辣椒洗净后，去掉杂质，切成辣椒碎；

2、接下来，把鲍鱼处理干净，仔细地把鲍鱼肉和壳子分开，再分别刷洗干净，用刀划花刀；备用；

3、把干辣椒洗净后，去掉杂质，切成辣椒碎；把葱姜蒜分别处理干净，切成葱花、姜末和蒜末；

4、热锅烧油，放入五花肉，煸炒一会儿，放入葱姜蒜炒香，加入一点西瓜酱、酱油、冰糖、盐，翻炒均匀；

5、倒入砂锅里面，再倒入适量的水，烧开后转为小火，烧煮到五花肉软烂入味，放入鲍鱼，加入一点盐，继续烧煮到食材成熟入味，即可；

（2）美味的啤酒鸡腿

食材：鸡腿、啤酒、葱姜、八角、花椒、料酒、酱油、白糖、盐

做法：1、先把鸡腿冲洗干净，去掉鸡骨头等杂质后，切成块，放入热水里面，加入一点料酒，焯煮一会儿，撇去浮沫，捞出来；

2、接下来，把葱姜洗净后，去掉杂质后，切成葱花和姜丝；把花椒洗净后，沥干水；

3、然后热锅烧油，放入适量的白糖，炒成糖色，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒均匀，放入葱姜、八角、花椒，翻炒一会儿；

4、倒入适量的啤酒，烧开后转为小火，加入适量的西瓜酱、酱油和盐，继续烧煮到食材成熟入味；即可；