【茄子炒饭】做法步骤图 营养解馋 大人小孩都爱吃

生活就是需要用一餐餐的烟火，一顿顿的食物来填满，一家人热热闹闹的在一起烹饪美味，家的温馨就在这不经意间的点点滴滴。相信大家对于茄子都不陌生吧，我也是很爱吃茄子，像是红烧茄块和蒜蓉蒸茄子等等。尤其是我们大厨做的那道茄子炒饭更是让我欲罢不能，吃一口，就不想放下手里的筷子了。

茄子炒饭这道美食不仅仅是味道很棒，而且也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。在吃的时候，搭配些酱香浓郁的牛肉耗辣椒，味道就更棒了。接下来，我们就简单地跟大家说一说家常美味的茄子炒饭做法，简单易做，营养解馋，大人小孩都爱吃。

美味的茄子炒饭

食材：茄子、猪肉、牛肉耗辣椒、葱姜蒜、大米、酱油、蚝油、胡椒粉

做法：1、先把食材处理好，把茄子仔细地冲洗干净，去掉外皮等杂质，切成小块，备用；

2、接下来，把猪肉洗净后，去掉血水等杂质，切成小丁，加入适量的酱油和料酒，搅拌均匀，腌制一会儿；

3、把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，沥干水，切成葱花、姜末和蒜末；把大米淘洗干净；备用；

4、把淘洗干净的大米放入蒸锅里面，蒸熟之后，取出来，稍微放凉一下；热锅烧油，放入肉丁，煸炒到变色；

5、再放入葱姜蒜炒香，放入茄子，加入一点酱油、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀，再放入米饭，加入适量的牛肉耗辣椒，继续翻炒到食材成熟入味，即可；