隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。鸡胸肉低脂高蛋白，非常适合想减肥又想吃肉的朋友。今天用鸡胸肉做一道酸甜可口的糖醋里脊，外焦里嫩的口感，一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，家里的小朋友格外喜欢。想吃的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：鸡胸肉、鸡蛋
调料：油、大蒜、白糖、香醋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉
制作步骤：
1.把鸡胸肉清洗干净后切成厚一点的片，再改刀切成条。全部切好后装入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，再打入一颗鸡蛋，加入一大勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，让鸡肉条都能均匀地裹上一层淀粉，如果感觉有点稀，可以再加一点淀粉，最后加入少许食用油，防止炸的时候粘连，再次搅拌均匀后先放一旁备用。
2.准备2、3瓣大蒜，先切成片，然后剁成蒜末，尽量剁得稍微的细一点。
3.调一个糖醋汁，空碗中加入白糖2勺、香醋 2勺、番茄酱2勺，再加入小半碗清水，用勺子充分搅拌均匀，把白糖搅拌至融化。
4.起锅烧热，倒入稍微多一点的食用油，油温烧至五成热，把裹好粉的鸡肉条依次放入锅中，鸡肉下锅后先不要去翻动，防止粉脱落，开中小火慢慢地炸。鸡肉条表面炸至定型后，用筷子勤翻动一下，这样受热才比较均匀。保持中小火炸5分钟左右， 炸到鸡肉都漂浮起来，颜色微黄的时候就证明已经熟了。用漏勺捞出来，再把油温升高至七成热，下入鸡肉条复炸10秒左右就可以了，用漏勺捞出来，控一控油，这样才能达到外焦里嫩的口感。
5.另起锅，加入一点点的油，然后下入蒜末翻炒，炒出蒜香味，再把调好的糖醋汁倒进来，开大火把糖醋汁熬至浓稠，接着把炸好的鸡肉倒入锅中，快速的翻炒均匀，让鸡肉条都能均匀地裹上糖醋汁，炒匀后就可以出锅装盘了。
这样做的糖醋里脊，外酥里嫩，酸甜可口，小孩最爱，家里有小朋友的可以给他做来试试，绝对非常喜欢。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
