隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。红薯咱们平时都会蒸着吃、烤着吃、煮着吃，热乎乎的，口感细腻，香甜可口。今天用红薯和粉丝分享一个不一样的吃法，外焦里嫩，保证每一个小朋友都会特别的爱吃，大人们也会爱不释口。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来！
食材：绿豆粉丝、红薯
调料：油、玉米淀粉、白糖
制作步骤：
1.准备两个红薯，如果红薯个头比较大，准备一个就可以。先把红薯去皮后，切掉两头，然后把红薯切成1. 5公分左右厚的片，再改刀切成大拇指大小的块。红薯块不能切的太大，不然一会操作的时候容易外面焦了，里面还没有熟。
2.把切好的红薯块放入大碗中，加入多一点的清水，把红薯清洗干净。尽量把红薯多清洗几遍，一直把红薯洗至水完全变清为止，然后捞出来控水。（红薯去皮后里面会出现汁水，这个汁水如果清洗不干净，红薯上面就会出现黑的）。
3.把控干水分的红薯放进大碗中，然后加入适量的玉米淀粉，下手抓拌均匀，让每一块红薯都能够均匀地裹上粉，并且把红薯抓至表面没有干生粉的状态，然后放一边备用。
4.起锅烧热，加入宽油，开大火烧至五成热，然后下入一把粉丝（我用的是绿豆粉丝），粉丝下入锅后立马就会膨胀开，粉丝膨胀开以后就可以关火，把炸好的粉丝捞出来控油。
5.控油后的粉丝放入一个大碗中，用擀面杖把粉丝捣碎，越碎越好，捣好后放一边备用。
6.炸粉丝的油重新烧至五成热，然后把红薯分散下锅，开中小火慢炸，把红薯炸至定型后用勺子轻轻搅动几下，把每一块红薯都分离开，炸至红薯表面金黄并且熟透后捞出控油，备用。
7.准备一个小的空碗，加入大半碗白糖。重新起锅，加入一勺清水，把白砂糖倒进锅中，然后开小火烧火慢熬，锅中的水熬干后白糖会融化并且冒大泡，一直把白糖熬成像香油色，然后把炸好的红薯块倒进来，翻动均匀，让所有的红薯块都能均匀裹上糖浆，翻动均匀后关火，把红薯块盛出来倒入粉丝碗中，用筷子翻动均匀，让每一块红薯上面都能均匀地裹上一层粉丝，最后摆盘就可以开吃了。
这样做的红薯块，不仅美味可口，而且外观也非常吸引人。外层的粉丝经过油炸后变得焦脆，内里的红薯则保持了原有的软糯口感。这道美食不仅受到小朋友们的喜爱，连大人们也会爱不释口。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
