隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。孩子挑食，不爱吃饭！试试这个酸甜开胃的糖醋土豆条吧！外酥里嫩，一口接一口，好吃到停不下来，上桌孩子们都抢着吃，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来！
食材：土豆
调料：油、盐、白醋、白糖、玉米淀粉、番茄酱、白芝麻
制作步骤：
1.准备两个土豆，刮去外皮，然后放在案板上切成厚一点的片，再改刀切成稍微粗一点的条，和筷子一样粗细就可以了。
2.把切好的土豆条放入一个大碗中，加入适量的清水，再加入1勺盐、少许白醋，把土豆条抓洗一下，洗去土豆表面残留的淀粉，这样防止氧化变黑。清洗干净以后捞出来放在案板上平铺均匀，准备一张干净的毛巾，或者是厨房用纸把土豆条表面的水分擦干。
3.土豆条擦干水分以后放入一个大盆中，然后加入1小勺白糖，抓拌均匀，把白糖抓至充分的融化开。接着少量多次的添加玉米淀粉，搅拌均匀。加淀粉的时候一定要少量多次的添加，这样才能更好地掌握干湿度。如果家里没有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉或者是低筋面粉都可以。最后将土豆条抓拌至根根分明，不再粘连就可以了。
4.起锅烧热，倒入宽油，开大火把油温烧至7成热，放上筷子可以立马冒密集的小泡泡，然后把裹好粉的土豆条分散下入锅中，全部下锅后先不要着急去搅动，待土豆条表面的淀粉炸至定形后，再用漏勺弄散开，在炸制的过程中用漏勺不停地翻拌，使其受热均匀，就这样保持中小火炸至土豆条全都漂浮起来的时候，转为大火炸制1分钟左右，把土豆条炸至金黄酥脆，然后用漏勺捞出控油。
5.重新起锅，锅里面不用放油，加入1勺白糖、1勺番茄酱、少许白醋，再加入1碗水，然后开大火把料汁熬至浓稠，接着把炸好的土豆条放入锅中，快速翻炒均匀，使每一根土豆条都能均匀地裹上糖醋汁，再撒上少许白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅装盘享用了。
这样做的糖醋土豆条，外酥里嫩，酸甜可口，上桌孩子们都抢着吃。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
