隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。土豆是很多人都非常喜欢的食材之一，土豆的做法也多种多样，比如常吃的酸辣土豆丝、焖土豆、炸薯条等等，今天跟大家分享一个土豆特别好吃的做法，鲜香美味，夏天的时候经常没有胃口，来上这样一盘，开胃又下饭，和红烧肉一样好吃，关键做法特别的简单，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：土豆、猪肉
调料：油、青椒、红椒、姜、大蒜、小葱、盐、白醋、老抽、生抽、鸡精、十三香、蚝油
制作步骤：
1.准备一颗大土豆，去皮后放在案板上，先切成大概1. 5公分左右的厚片，再把土豆片切成1. 5公分左右的长条，最后改刀切成土豆丁，土豆丁尽量切的大一点，如果切的太小，一会儿在炒的时候土豆丁会特别容易碎掉，而且吃起来口感不好。
2.土豆丁全部切好放进一个大碗中，然后加入一点点白醋，再倒入适量的清水，用白醋水先把土豆丁浸泡一下，防止土豆丁氧化变黑。
3.准备一小块猪肉，肉尽量准备的肥一点点，放到案板上先切成大概1公分左右的厚片，再把肉片切成大概1公分左右宽的长条，最后改刀切成肉丁，肉丁也稍微切的大一点点。全部切好后放入碗中备用。
4.准备一个红椒，去籽后切成和土豆丁大小的块；再准备一个青椒，同样去籽后切成土豆丁大小的块；生姜去皮后先给切成片，再切成丝，最后改刀切成姜末；几粒大蒜先切成片，再切成蒜末；一把小葱切葱花。
5.把浸泡好的土豆简单清洗几下，然后捞出控水备用。起锅，加入一大勺清水，大火烧开加入一勺盐，用锅铲搅拌化开，然后把土豆丁倒进锅中焯水，土豆丁焯水的时间不用太长，水开后煮一分钟捞出来控水备用。
6.重新起锅，不用加油，把肉丁倒进锅中，开小火慢慢炒，把肉末中的油脂全部炒出来，然后下入姜末、葱花，小火炒出香味，接着下入土豆丁，加入1勺盐、适量生抽、一点点老抽、适量蚝油，用锅铲翻炒均匀，把调料翻拌化开，翻炒均匀后煮个1分钟左右，让土豆丁充分入味儿。1分钟后倒入青椒、红椒，加入1勺鸡精、适量十三香，再次翻炒均匀，最后倒入蒜末，蒜末一定要在最后加，这样才会更加的香，翻炒至青红椒断生后就可以关火起锅装盘了。
这样做的土豆丁，鲜香美味，夏天的时候经常没有胃口，来上这样一盘，开胃又下饭，和红烧肉一样好吃，关键做法特别的简单。
