隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。丝瓜是夏季餐桌上必不可少的菜品，它营养丰富，经常食用丝瓜对身体健康有益，能够预防皮肤老化、保护皮肤，预防坏血病等。今天分享一个丝瓜好吃的做法，颜色漂亮不发黑，鲜嫩爽滑，美味又营养，做法还特别简单，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：丝瓜、鸡蛋
调料：油、青椒、红椒、大蒜、盐、生粉、白胡椒粉、鸡精、味精、五香粉
制作步骤：
1.准备一根丝瓜，去皮后切掉两头，然后把丝瓜切成滚刀块，全部切好后放入大盆中，加入一点点小苏打或者食用碱，再倒入多一点的清水，水量一定要没过丝瓜，把丝瓜浸泡一下，防止氧化变黑。
2.一根红椒，去掉辣椒籽后切成小块；一根青椒，同样去掉辣椒籽后切成小块；几粒大蒜剁成蒜末。
3.准备三个鸡蛋，打入空碗中，然后加入一点点食盐，倒入适量白胡椒粉，然后把鸡蛋搅散备用。再准备一个空碗，放入一勺生粉，半碗清水，搅拌均匀后放一边备用。
4.丝瓜浸泡好后捞出来，放入菜篮子中控水备用。接着起锅，加入一大勺清水，大火烧开后加入一勺食盐，适量菜籽油，用勺子推动均匀，然后把丝瓜倒进锅中焯水，水开后煮一分钟左右就可以了，捞出来控水备用。
5.重新起锅，加入一勺底油，油热后把鸡蛋液倒进锅中，然后用铲子不停的翻动，把鸡蛋捣散，炒好后盛出来，备用。
6.炒鸡蛋的锅不用洗，加入半勺底油，油热后把蒜末倒进锅中，开小火把蒜末炒出香味，炒香后倒入青红椒，把青红椒炒至微微断生后倒入丝瓜和炒好的鸡蛋，翻炒几下后开始调味，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺味精、适量五香粉，翻炒均匀。（炒丝瓜的时候千万不要加水，如果加水，丝瓜会变黑，特别是冷水）。
7.丝瓜翻炒均匀后倒入生粉水，把汤汁收浓稠，这样吃起来会更入味。翻炒均匀后，就可以关火起锅装盘了。
这样做的丝瓜炒蛋，颜色漂亮不发黑，鲜嫩爽滑，美味又营养，做法还特别简单，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
