隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。白灼虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，鲜美的虾肉配上香辣的调料，让人回味无穷。但是很多人认为白灼虾需要用水煮，其实这是不正确的。下面一起来看看如何不用一滴水做出美味的白灼虾吧。
食材：鲜虾
调料：油、洋葱、小葱、生姜、大蒜、小米辣、白芝麻、料酒、高度白酒、食盐、鸡精、味精、白糖、生抽酱油、香醋、蚝油
制作步骤：
1.将鲜虾放入大盆中，加入足够的清水，浸泡5分钟，让虾吐出泥沙。然后用剪刀将虾枪剪掉，确保吃的时候以免被扎到，同时可以把虾脚和虾须剪掉，虾脚是最不容易清洗的地方，而且这个地方也没有肉。接着，我们处理虾线。用剪刀在虾背处划一刀，将虾线挑出。这个步骤是为了让虾更加干净，提升口感。接着准备一根喝奶茶用的吸管，把尖的一头插进虾头里面，然后再回拉慢慢把虾线抽出来，这里也就是大家所说的虾包，它里面是非常脏的，而且虾包还是连着虾线的，这样就能完整的处理出来。
2.将所有虾处理干净后，多清洗几遍，然后放在一边控水备用。
3.准备一颗洋葱切成细丝；一把小葱切成长段；一块生姜切成片；几瓣大蒜切成片，几瓣大蒜拍一下切成蒜末；小米辣切成辣椒圈。
4.起锅，不用开火，将洋葱丝平铺在锅底，再依次放入姜片、蒜片、葱段和小米辣圈。然后将处理好的鲜虾放入锅中，整理平整。然后从锅边淋入适量的料酒和高度白酒，盖上锅盖，用中火煮1分钟左右锅中的洋葱还有葱姜蒜就会出汁，然后继续中火慢慢煮5分钟，利用葱姜汁把虾慢慢的煮熟，时间到后关火，再焖5分钟。
5.接下来调个料汁：空碗中加入2勺白芝麻、葱花，然后淋上热油，再加入1勺盐、1勺鸡精、1勺味精、1勺白糖、适量生抽酱油、香醋、蚝油，用筷子搅拌均匀。
6.打开锅盖，把煮好的虾一个一个捡出来放入盘中，然后摆上调好的料汁，就可以享用美食了。
这样做的白灼虾，不仅干净卫生，而且肉质Q弹、口感鲜美。尤其是搭配上调好的料汁，更是美味无穷。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道白灼虾，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
