隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。五花肉的吃法可谓千变万化多种多样，炖煮煎炒样样都好吃，很是下饭。今天给大家分享一个五花肉懒人做法，步骤简单，鲜香味美，软烂入味，特别好吃。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：五花肉、老豆腐
调料：油、小葱、大葱、生姜、大蒜、黄酒、白胡椒粉、盐、五香粉、生抽、红烧酱、豆瓣酱、生粉、
制作步骤：
1.准备一口锅，把锅烧热，然后把买回来的五花肉皮朝下，利用锅中的高温把肉皮烫一下，这样不仅能够去腥，而且还能去除肉皮上残留的猪毛。
2.把肉放入大盆中，加入温水浸泡5分钟左右。时间到后，把肉拿起来用小刀把肉皮刮一下，烫焦的地方通过温水泡后，已经变得非常的软了，只要轻轻刮几下就干净了。然后把肉放到案板上，切成小块。
3.把切好的肉块放入碗中，加入适量黄酒、白胡椒粉，一把小葱先用手使劲搓一下，搓出葱汁，然后放到肉里面，抓匀后腌制15分钟。
4.一段大葱切成葱段；一块去皮生姜切成片；几粒大蒜切成片。
5.肉腌制后把小葱挑出来不用。起锅烧热，加入一勺菜籽油滑锅，滑好后把热油倒出来，锅中不用加油，然后肉片倒进来，开小火把肉片煎制一下，把肉片上面的水分煎干，并且把肉片中多余的油脂煎出来，肉片煎至金黄后关火盛出来，放入大碗中。
6.肉片中加入1勺盐、1勺五香粉、2勺生抽、1大勺红烧酱油或者老抽、1勺豆瓣酱或者黄豆酱、适量生粉，生粉不用太多，下手抓拌均匀，让所有的肉片都能均匀的裹到料汁，然后再准备好的蒜片、姜片、葱段放进来，抓匀后腌制20分钟。
7.准备一块提前放冰箱冻过一夜的老豆腐，冻过的豆腐更加容易入味好吃，把豆腐切成小块。
8.煎肉的锅不用清洗，把豆腐一块块放进锅中，撒上一点点盐，增加底味，然后开小火慢慢煎，豆腐煎至一面金黄后翻另外一面煎，把豆腐煎至两面金黄后关火，把煎好的豆腐平铺在碗底，然后把我们腌制好的肉片均匀地摆到豆腐的上面，腌肉的料汁也倒进来。
9.准备蒸锅，把肉放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火烧上气后再转中火慢蒸30分钟，把肉充分蒸软烂入味。时间到后，打开锅盖，把盘子端出来，把姜片还有葱段挑出来不要，再撒上小葱花点缀一下就可以开吃了。
这样做的懒人蒸肉，步骤简单，而且做出来的五花肉颜色漂亮，香味十足。肉片已经被蒸得非常软烂，用筷子轻轻一夹就裂开了，豆腐也吸收了肉中的汤汁，吃起来特别美味。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道懒人蒸肉，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
