豆腐的两种秘制做法 开胃下饭 挑食的孩子也吃撑

寻常的食材，做出的菜肴往往却是至味。食物会承载记忆，而记忆，经过岁月的蕴藏与发酵，会成为最好的辅料与调味剂。相信很多朋友也都喜欢吃豆腐吧，嫩滑美味的豆腐一直是我非常爱吃的美食之一，烹饪方法也是有着很多，可以用来煎炸煮炒等等。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你豆腐的两种秘制做法，营养解馋，开胃下饭，挑食的孩子也吃撑。

（1）美味的凉拌豆腐

食材：豆腐、小葱、牛肉耗辣椒、香油、酱油、盐

做法：1、先把豆腐冲洗一下，控一下水之后，切成小碎块，放入干净的碗里；

2、接下来，把小葱仔细洗干净，去掉根部等杂质，切成葱花；备用；

3、然后把葱花放入盛着豆腐的碗里，加入适量的香油、酱油、盐，搅拌均匀，再浇上一些牛肉耗辣椒，就可以开吃了；

（2）美味的茄汁豆腐

食材：豆腐、西红柿、葱姜蒜、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐

做法：1、豆腐仔细冲洗干净，控一下水，切成小块；西红柿洗净后，用热水焯烫一下，去掉外皮，切成块；

2、接下来，把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质之后，分别切成葱花、姜末和蒜末；

3、然后热锅烧油，放入切好的豆腐，煎炸到两面金黄之后，盛出来，沥干油；

4、热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿，加入一点盐，翻炒到西红柿变软出汁，倒入适量的水；

5、烧开之后转为小火，放入煎炸好的豆腐，加入适量的酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐，继续烧到食材成熟入味，即可；