【肉沫芋头】做法步骤图 在家成本不到8元 家人都爱吃

今天来分享一道芋头好吃又简单的做法，出锅后比红烧肉还要香，家里来客人招待也是很有面子，营养又美味，下面就来看看是怎么做的吧。

首先准备一个芋头，先用刮皮刀削去外皮，皮去除干净之后先对半切开，芋头又滑又硬，在切的时候要小心一些，接着在改刀切成长条，最后在切成滚刀块，块也不要切的太大，否则熟起来也比较慢，切好之后放入一个盘子里面，下面准备一个锅，里面加入一些清水，然后把芋头放入锅里面，盖上盖子，上气后计时先蒸10分钟。

下面准备一块猪瘦肉，先给它切成薄片，最后在剁成肉沫，剁的尽量细一些，如果不喜欢手工剁，也可以使用绞肉机来处理一下，剁好之后放入小碗里面。在准备一根小葱白，切成葱花，切好之后放入小碗里面，生姜一块，先切成姜片，在切成姜丝，最后在切成姜末，切好之后与葱花放入一起，剩下的葱叶在切成葱末，切好之后放入小盘里面。

下面的芋头也已经蒸好了，先给它取出来。

然后锅中加入一点食用油，油热之后把肉沫放入锅中，开启中小火把肉沫翻炒一下，炒匀滑散，肉沫炒到变色之后把葱姜倒入进去，在加入一点料酒去腥，再次开启中小火翻炒一下，炒出葱姜中的香味，接着在加入一点生抽酱油，一点老抽酱油调个颜色，再次的给它翻炒一下，炒出酱香味，把肉沫都炒制上色，翻炒两分钟过后在加入一碗的清水，下面来调个味，加入半勺食盐、半勺鸡精、一点点胡椒粉，然后使用勺子搅动一下，把调料都搅至均匀融化，就这样先煮两分钟，把料汁煮香。

接着煮香之后在淋入一点水淀粉，把料汁收至浓稠，大概炒到这样的程度就可了，下面关火，把料汁淋入到芋头上面，淋入均匀，让每一块芋头都接触到汤汁，这样吃起来也比较入味。然后再把芋头放入蒸锅里面，盖上盖子，再次蒸10分钟。

现在的芋头也已经蒸好了，把芋头先取出来，在加入一点葱末，然后在淋入半勺热油激发出葱末的香味，美味即成。这么一道肉沫芋头就做好了，这样蒸出来的芋头软糯入味，荤素搭配，好吃营养又美味，如果家里有小朋友就来安排上这么一道，大人小孩都爱吃，做法简单，喜欢就来收藏起来试一试。