隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
鸡腿买回来不要在红烧着吃了，今天就分享一个鸡腿新做法，这样做出来的鸡腿鲜嫩多汁，我家孩子也是三天两头点名要吃，真的是太香了，营养又美味，步骤简单，下面就来看看是怎么做的吧，
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首先准备三个鸡腿放入大碗中，鸡腿的数量可以根据家里的人数来定。
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先加入一勺食盐，在加入一点面粉，然后下手把鸡腿抓拌一下，加入食盐可以杀菌，加入面粉可以吸附出血水及鸡皮表面的粘液，因为鸡皮长期暴露在外，我们就这样来回的搓洗一下，会清洗的特别 干净，下面在加入半碗的清水，在给他清洗一下，经过这样清洗出来的鸡腿就非常干净了，一直洗到里面的水不浑浊就可以，下面先捞出来放在案板上，然后将鸡腿改下刀，在鸡腿肉少的地方切一下，把鸡腿骨剔下来，接着在贴合鸡骨给它切开，这样一个完整的鸡骨头 就剔除下来了，鸡骨头上也没有带有多余的肉，非常的方便。
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然后将鸡腿肉给它简单的划上几刀，不要切断，这样做出来的鸡腿更佳入味，大概处理成像这样就可以了，全部切好之后放入大碗中，下面准备两颗小葱，先用到拍一拍，这样更能释放出葱味，在改刀切成小段，生姜一块，先切成姜片，最后在切成姜丝，下面把葱姜放 入大碗中，下面来把鸡腿腌制一下，加入半勺食盐，一点点胡椒粉，接着下手先把葱姜用力的攥一下，攥出葱姜中的汁水，然后在一起抓拌一下，把里面的调料都抓拌均匀，让鸡腿充分的吸收里面的汁水，这样做出来的鸡腿入味又好吃，就这样给它抓拌两分钟左右，先 放一旁腌制10分钟。
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下面准备一个小碗，加入半勺鸡精、半勺白糖、在来多一点的胡椒粉，加入两勺生抽酱油，半勺老抽酱油调个颜色，然后在加入半碗的清水，接着使用勺子搅拌一下，把里面的调料都搅匀化开，搅拌均匀之后先放一旁备用。
现在的鸡腿也已经腌制好了，用筷子把里面的葱姜丝都挑拣出来不要。下面准备一个平底锅，里面加入一点食用油，油热之后把鸡腿放入锅中，下入的时候鸡皮先朝下，全部下入之后使用筷子滑动一下，把鸡皮里面的油脂都给它煎出来，这样吃起来也不会油腻，大概煎 到三四分钟左右，鸡皮一面煎到到金黄的颜色，在给它翻一个面继续煎，视频录制不易，感谢大家点赞支持一下，您的支持就是我创作最大的动力，在这里注意一下，我们在煎的过程中要使用中小火慢慢煎，这样煎出来的鸡腿好吃还鲜嫩，还不容易煎糊，两面一直煎到 金黄的颜色就可以了，现在看着就已经很有食欲了，可惜还不熟，接着把料汁倒入锅中，汤汁烧开之后在使用筷子给它滑动一下，让鸡腿都接触到汤汁，下面盖上锅盖，使用小火焖煮10分钟。
煮到5分钟的时候打开锅盖，然后给它翻一个面，这样两面都煮一下，熟起来也一致，下面再次盖上盖子，继续煮5分钟。现在的时间到了打开锅盖来看一下，一直把两面都煮至上色，把里面的汤汁收至粘稠就可以关火出锅了。
下面放在案板上，放凉一点后在给它切成小块，这样食用起来也比较方便，切好之后放入一个盘子里面就可以美美的开吃了，现在看着就要流口水了，最后在撒入一点葱花点缀，美味即成，这么一道黑椒鸡腿就做好了，这样做出来的鸡腿鲜嫩多汁，营养美味又解馋，真的是比红烧的还要好吃，无论是大人还是小孩都喜欢吃，喜欢就来收藏起来试一试。
