茴香不要总是蒸包子包饺子吃了，今天就来分享一道茴香的新吃法，这样的做法我相信很多人都没有吃过，鲜香美味，做法也是很简单，下面就来看看是怎么做的吧。

首先准备一把茴香，先使用剪刀把茴香的根部剪去不要，全部剪好之后先放入一个大盆里面，下面使用流动的清水把茴香清洗一下，因为茴香的根部泥土比较多，我们尽量的要多给它清洗几遍，清洗干净之后先控干水分。

下面把茴香放在案板上，先把它切成碎末，切的稍微细一些，这样做出来的美食的香味也会更加浓郁，切好之后放入一个大碗里面备用。然后准备一个小碗，往里面磕入四颗鸡蛋，鸡蛋的数量可以根据茴香的多少来定，下面来调个味，只需加入半勺食盐、一点点胡椒粉、一点白醋去腥，下面使用筷子把鸡蛋搅一搅，把鸡蛋搅匀打散，我们在搅鸡蛋的时候，尽量的挑起来打，这样打出来的鸡蛋蓬松宣软，一直打到使用筷子挑不起来就可以了，下面把鸡蛋液淋入到盛茴香的大碗中，然后使用筷子来搅拌一下，把茴香与鸡蛋都搅拌均匀，让食材充分的融合在一起，搅拌均匀之后先放入一旁备用。

下面锅中加入一点食用油，油热之后把茴香鸡蛋倒入锅中，开启中小火慢慢的煎，然后在轻轻的转动一下锅，使其受热均匀，大概煎到一分钟过后，一面煎到定型后在翻一个面继续煎，在这里也可以借助一个盘子来翻面，我们就这样慢慢的煎，把两面都煎制定型金黄后在使用铲子斩成小块，这样吃起来也方便一些，然后开启大火再次的翻炒一下，在煎这个鸡蛋的时候尽量的给它剪的老一点，这样吃起来才比较过瘾，口感也会更好一些，我们大概给它煎到这样的金黄色就可以了关火了，下面装入盘中就可以美美的开吃了。

这么一道茴香摊鸡蛋就做好了，这样做出来的茴香好吃美味又营养，真的是比做馅还要好吃，鲜香滑嫩，大人小孩子都特别爱吃，做法也是很简单，喜欢就来收藏起来试一试。