春天正是吃菠菜的季节，鲜嫩又营养，今天就分享一个新做法，不炒也不凉拌，5分钟出锅，全家人都喜欢吃，下面就来看看是怎么做的吧。

首先准备一斤左右的菠菜，先使用剪刀把菠菜的根部剪去不要，剪好之后把菠菜放入大盆里面，往里面加入一勺食盐，在倒入大半盆的清水，然后下手把菠菜清洗一下，在洗青菜的时候加入一点食盐可以杀菌，同时也能洗去青菜上的虫卵及农药残留，这样会清洗的更加干净，洗净之后先捞出来控下水。

下面锅中加入半锅的清水，水烧开之后把菠菜放入锅中进行焯烫一下，好多人在吃菠菜的时候都不喜欢焯水，因为菠菜中有着大量草酸，这样吃的话就会对身体不好，菠菜焯烫的时间不宜过长，大概有30秒钟把菠菜烫软就可以了，下面把菠菜夹出来放入一个大碗里面过一下凉水，下面使用筷子搅动一下，过一下凉水的菠菜不会发黄，颜色更好看，然后把菠菜攥一下，把里面多余的水分挤出去。

接着把菠菜放在案板上，给它切成菠菜碎，切好之后放入一个大碗里面，在往里面打入三个鸡蛋，鸡蛋的数量根据菠菜的多少来定，下面使用筷子把鸡蛋搅匀打散，使菠菜与鸡蛋都充分的融化，接着来调一下味，加入半勺食盐，半勺胡椒粉，半勺十三香或者五香粉，然后在加入一勺面粉，在使用同样的勺子加入一勺玉米面，下面使用筷子搅拌一下，把里面的食材与调料都搅拌均匀，在调制的时候面粉与玉米面要少量多次的加，这样才能更好的掌握干湿度。

接着准备一个电饼铛，往里面加入一点食用油，然后使用刷子刷一下，把饼铛的表面都涂抹上一层食用油，接着把馅料全部放入饼铛里面，下面在使用铲子整理一下，整理成薄薄的一层，这样受热均匀，也容易烙熟，接着在往上面撒入一点黑芝麻，增加一下营养，然后盖上盖子，开启上下火先烙3分钟，三分钟过后揭开盖子，在给它翻一个面，在次盖上盖子继续烙三分钟。

六分钟的时间过去了，打开盖子来看一下，现在闻着就已经要流口水了，先把它取出来放在案板上，接着来改一下刀，先切成两公分宽的长条，最后在斜刀切成小块，这样在吃的时候也比较方便，全部切好之后放入一个盘子里面，美味即成。

这么一道菠菜玉米饼就做好了，这样做出来的小饼好吃又营养，在食材搭配方面也是很丰富，在搭配一碗鸡蛋汤那是相当的美味，做法也是特别简单，喜欢吃的朋友就收藏起来试一试。