【腐竹炒鸡蛋】做法步骤图 解馋下饭又有营养 一大

美食是我们根植在灵魂的本能追求，古往今来，无论社会形态如何变化，我们的生活总离不开柴米油盐酱醋茶。腐竹是我很爱吃的美食之一，烹饪方法也是许多，能够用来煎炸煮炖等等。其中，我们大厨做的那道腐竹炒鸡蛋更是让我欲罢不能，咸香美味，越吃越想吃。

做好了的腐竹炒鸡蛋热气腾腾地端上桌，香气冲鼻，情不自禁搛一块放嘴里，烂而不黏、香而不腻，一边在口中呵呵着，一边迫不及待地吞下，那种滋味，不亲尝不足以自知。接下来，我们就简单地跟大家说一说家常美味的腐竹炒鸡蛋做法，解馋下饭又有营养，一大盘都不够吃。

美味的腐竹炒鸡蛋

食材：腐竹、鸡蛋、牛肉耗辣椒、葱姜蒜、青椒、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把食材准备一下，腐竹放入清水里面，浸泡一段时间，等到把腐竹泡好后取出来，沥干水，切成段；

2、接下来，把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入一点点醋和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；

3、把葱姜蒜洗净后，沥干水，去掉杂质，再分别切成葱花、姜丝和蒜片；备用；

4、接着，把青椒仔细冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽等杂质，切成辣椒碎；

5、热锅烧油，放入葱花炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块之后，盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入腐竹和青椒，翻炒一会儿，放入鸡蛋块，加入适量的牛肉耗辣椒、酱油、蚝油、盐继续翻炒到食材成熟入味，即可；