【家庭版戚风蛋糕】做法步骤图 出锅大人孩子都爱吃

以后买回来的鸡蛋不要煮着吃了，今天就使用鸡蛋教你一个好吃又简单的做法，这样的做法很多人都没有做过，既能当早餐也能当零食，好吃营养又美味，关键做法也很简单，下面就来看看是怎么做的吧。

准备准备7个土鸡蛋打入盘子里面，然后在准备一个勺子把鸡蛋黄单独放入一个大碗中，在这里注意一下，不要弄破，接着往里面加入一勺白糖，在加入50克的玉米油，下面使用一双筷子搅拌一下，把鸡蛋黄搅匀打散，在这里尽量的多搅一会，一直搅到食材都充分的融合在一起。

接着在往里面加入100克的纯牛奶，然后再次的搅动一下，使牛奶与蛋黄液充分的融合，在这里注意一下，牛奶不要加的太多，否则做出来会影响口感，下面准备一个密漏，往里面加入200克的低筋面粉，然后把面粉筛一下，这样做出来会更加的细腻，而且也没有面疙瘩，如果家里没有低筋面粉，也可以使用高筋面粉，里面加入30克玉米淀粉就是低筋面粉了，面粉全部放入进去之后，再次使用筷子搅拌一下，把面粉都搅拌均匀，我们一直给它搅到这样粘稠的酸奶状就可以了，先放一旁备用。

下面准备一个小盆，把剩余的鸡蛋清放入进去，往里面加入一勺白糖，在加入一点白醋可以去腥，然后使用打蛋器把鸡蛋清打发一下，如果没有打蛋器也可以使用绞肉机操作，第一遍打到两分钟左右起大泡，这个时候往里面加入一勺白糖，下面再次打发，再次的打两分钟，这个时候的蛋清已经达到呈现出密集的小气泡了，然后在往里面加入一勺白糖，接着再次的打发，在给它打两分钟，在这里注意一下，在打发蛋清的时候尽量匀三次打，这样做出来的口感才会更好，现在的蛋清已经打发好了，现在看着就已经很细腻了，使用一个勺子侩上一勺，在给它翻过来，蛋清只要不脱落就说明可以了。

然后侩上三分之一的蛋清放入面糊里面，在使用一个勺子来搅拌一下，在这里才是关键的一步，在搅拌的时候要给它上下的翻拌，千万不要转着圈来回的搅动，这样蛋清很容易消泡，否则做出来的成品就会大打折扣，第一遍搅匀之后，再次的加入一些蛋清，再次的搅拌一下，还是按照第一遍的操作就可以了，经过3分钟的翻拌，我们一直把面糊处理成这样的程度就可以了，先放一旁备用。

下面准备一个电饭锅，提前预热之后往内胆里面倒入一点食用油，下面使用刷子刷一下，锅底及锅壁都给它涂抹均匀，这样做的目的既能锁住水分也能方便脱模，然后把面糊倒入电饭锅里面，下面在轻轻的震动一下，把面糊整理平整。下面放入电饭锅里面，盖上盖子，按键蒸面包模式，蒸50分钟。

下面也已经蒸好了，打开盖子来看一下，现在闻着就非常香了，然后把它取出来，这么一个家庭版戚风蛋糕就做好了，接着使用刀把戚风蛋糕对角切成小块，吃起来也比较方便，这样做出来的蛋糕蓬松宣软，好吃营养又美味，无论是早餐吃还是当零食都比较不错，大人小孩都非常爱吃，做法也是很简单，就算是没下过厨房的小白也是一看就会，喜欢就收藏起来试一试。