【冬瓜海带汤】做法步骤图 汤汁鲜美 营养开胃

今天给大家带来的是一道用冬瓜制作的汤菜：“海带冬瓜汤” ，这是一道清香味美，鲜味十足的开胃汤菜，大家要是喜欢的话可以试一试。

 

 

冬瓜是最普通的蔬菜，也是夏天季节最常见的蔬菜，它含有丰富的蛋白质，碳水化合物以及各种维生素，同时它不含脂肪，反而膳食纤维含量比较高，可谓营养丰富，冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜。

 

 

冬瓜可以蒸、炒、红烧都是可以的， 今天和大家分享的这道“海带冬瓜汤”，是用冬瓜和海带一起烧的汤，这道汤有了冬瓜的清香和海带的鲜味，再加上特别调味料“松茸鲜”的调味，让这道菜清香四溢，鲜香的味道，可以把眉毛鲜掉，下面分享下这道汤的做法。

 

 

——【冬瓜海带汤】——

【制作主料】：冬瓜1块、海带1块

【制作调料】：盐少许、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺、生姜几片、八角1个、香葱2根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把冬瓜去皮清洗干净，然后改刀切成薄片装盘备用，海带清洗干净打成接装盘。

 

 

【步骤二】：把生姜切成片、香葱切成末，然后装盘备用。

 

 

【步骤三】：锅中放入少许油烧热，放入姜片和八角，炒出香味。

 

 

【步骤四】：调料炒出香味，放入海带，炒出海带的水汽。

 

 

【步骤五】：海带炒出水汽，盛出来放入盘子中，然后开水下锅，放入少许“松茸鲜”隔水蒸15分钟。

 

 

【步骤六】：海带蒸完后取出来备用，同时炒锅中放入少许油烧热，倒入冬瓜中，大火翻炒。

 

 

【步骤七】：冬瓜表面炒蔫，放入开水，蒸完的海也带倒入锅中，同时把生姜和八角捡出来，大火烧开炖煮10分钟。

 

 

【步骤八】：冬瓜炖煮熟，放入盐少许、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺，搅拌均匀，撒上香葱，盛出来就可以开吃啦！

 

 

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“海带冬瓜汤”就制作完成，做好的冬瓜汤鲜香味美，带着冬瓜清香和海带的鲜味，特别的好喝，是老少皆宜的一碗汤，喝到嘴里清甜鲜美，一点不腻，感觉吃完之后胃特别的舒服，假如你也喜欢吃冬瓜，可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。

（1）制作这道汤菜的冬瓜可以不用去皮，它的皮也是个宝，其含有丰富的营养物质。

（2）海带泡发好后要炒一下，然后蒸一会，这样可以去除海带的腥味，做好的汤味道更加的鲜香，而没有异味。

（3）冬瓜炒完后要放开水，开水可以把汤炖得浓白，也会更鲜美。

（4）冬瓜性寒，所以我们放点姜片和胡椒粉，以中和其寒性，八角一定要捡出来不要，要不冬瓜汤就不好喝了。

（5） 炖煮的泡沫和炒的油脂打掉，这样煮出来的汤才清香又鲜美，而且不腻。

（6）这道菜放一点松茸鲜，松茸鲜是用松茸、香菇等蘑菇一起制作的，所以味道特别鲜，比鸡精和味精要好。