大家好啊，我是小青。最近家人非常喜欢吃这样做的早餐饼，里面的食材搭配丰富，做法简单，全程手不沾面，5分钟就能出锅，非常适合早上孩子上学及上班赶时间的时候吃，下面就来看看是怎么做的吧。

首先准备一个大碗，往里面加入200克的普通面粉，往里面加入一勺食盐，增加筋性，在加入300克左右的清水，然后使用打蛋器搅拌一下，把里面的面粉搅匀打散，这个时候我们尽量的要多搅一会，一直搅到里面没有面疙瘩就可以了，大家来看一下，面糊调成像这样稍微稀稠一点的酸奶状就可以了，先放一旁备用。下面准备一个小碗，往里面磕入四颗鸡蛋，如果家里没有鸡蛋也可以使用鹅蛋来代替，在往里面加入一点白醋，这样可以去除蛋腥味，然后使用筷子搅一搅，把鹅蛋搅成鸡蛋液，在打鸡蛋的时候尽量的挑起来打，这样打出来的鸡蛋做出来会蓬松宣软，搅匀打散之后先放一旁备用。

在准备一块紫菜放入大碗中，在加入大半碗的清水，紫菜我们不需要提前浸泡，因为紫菜遇水就会变软，就这样给它抓拌一下，泡开之后用力的攥一下，把里面的水分挤压出去。然后放在案板上，在给它简单的剁一下，剁成碎末，做这道鸡蛋饼，放入一点紫菜非常的鲜，况且平时多吃一些紫菜也非常的好，剁好之后放入面糊里面。

在准备两颗小葱，切成葱花，做鸡蛋饼可以多放入一些小葱，这样吃起来会更香，切好之后放入大碗中，下面在把鸡蛋液也倒入进来，在加入一点胡椒粉，一点香油增香，然后使用打蛋器搅拌一下，把里面的食材都充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后先放一旁静置10分钟，这样做出来的鸡蛋饼柔软劲道又好吃，如果没有时间也可以直接做，先放一旁备用。

下面准备一个平底锅，锅中使用刷子刷上薄薄的一层食用油，然后取上一勺面糊倒入锅里面，然后轻轻的晃动一下锅，使面糊均匀的摊开成一张薄薄的圆饼，面糊烙到定型的时候就这样勤晃动一下锅，使其受热均匀，要使用中小火慢慢的烙，大概烙一分钟，一面烙到金黄后在翻一个面继续烙，在烙这个小饼的时候不用烙的时间太长，因为小饼比较薄，非常的容易熟，在烙的期间可以多翻两次面，这样熟起来也比较一致，大概烙成像这样就可以了，先给它装入一个盘子里面。

这么一道紫菜鸡蛋饼就做好了，这样做出来的鸡蛋饼柔软鲜香又好吃，吃起来也比较筋道，里面的食材搭配也比较丰富，如果早上赶时间的朋友可以试试这样做，做法简单快速，好吃又美味，喜欢就收藏起来试一试，。