韩式肥牛金针煲

材料：

主料：肥牛300g

配料：辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块

调料：盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙

准备：

金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；

做法：

1.锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；

2.锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香；

3.再放入辣白菜炒匀；

4.加入适量生抽；

5.炒匀后将所有材料放入深锅；

6.加入300ml清水；

7.烧开后放入焯烫好的肥牛片；

8.再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。

小贴士：

1.最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；

2.肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；

3.注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感；

4.辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。