【砂锅肉末焖萝卜】做法步骤图 汤汁鲜嫩 孩子爱吃特下饭

今天给大家带来的是一道清甜入味，非常好吃下饭的“砂锅肉末焖萝卜”。

萝卜既可生吃，又可入菜烹饪，萝卜吃法很多，常见的有炒萝卜丝、炖萝卜块、拌萝卜皮、腌萝卜条等等，即可单独成菜也可以和其它食材一起制作。其味道都非常好吃，而今天的萝卜吃法是一个特别特别受小朋友喜欢的，没有重口味调料的渲染，只是放了一点儿肉末，做出来口味鲜香清甜。特别鲜美，而且做法也不难，简单一焖就可以开吃了，有时间可以试一试！下面介绍制作方法。

——【砂锅肉末焖萝卜】——

【制作主料】：白萝卜半个、带点肥肉的瘦肉50克

【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、甜椒1小块、胡椒粉1勺、盐1勺、蚝油1勺、生抽2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把白萝卜清洗干净，用刀去除根须部分，然后切成2-3毫米左右的厚片装盘备用。

【步骤二】：猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉末，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱把葱白和葱叶分开切成末，甜椒也切成颗粒，然后把它门分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把白萝卜片倒锅中，焯水1分钟，主要是去除萝卜的生涩味道。

【步骤四】：白萝卜焯完水后捞出来倒入准备好的砂锅中备用。

【步骤五】：取一个炒锅放入一勺油，然后开火把油烧热，开小火把葱白和蒜末放里边炒出香味。调料炒出香味后倒入肉末，然后把肉末炒熟，然后放入生抽、胡椒粉、蚝油继续翻炒均匀。

【步骤六】：肉末和调料翻炒均匀后，放入一小碗水，大火烧开。

【步骤七】：然后把烧开的肉末汤倒入放白萝卜的砂锅中，然后盖盖用小火焖煮5分钟左右，把白萝卜煮熟。

【步骤八】：白萝卜焖煮5分钟后，放入适量的盐，然后撒上甜椒粒和葱花，关火上桌就可以开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天我们用萝卜和肉末制作的这道我们为好吃的“砂锅肉末焖萝卜”就制作好了，这是一道味道清甜，口感软烂的一道菜；是一道孩子特别爱吃的一道用萝卜做的菜。这道菜我家孩子爱吃，每次最后连汤汁都用来泡饭，而且这道菜做法简单，食材和调料也很简单，没有什么技术含量，10分钟就可以做好，喜欢的这道菜的可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。

（1）白萝卜皮最好不要去掉，因为白萝卜皮的营养不比萝卜本身差。

（2）白萝卜切的时候不要太厚也不要太薄，太厚会增加烹饪时间。

（3）切好的萝卜用开水焯烫一下，主要是去除萝卜异味和生涩味道，时间不用太长1分钟就可以。

（4）焖煮白萝卜的汤汁不要太多，因为萝卜会出水。

（5）制作这道菜主要是清淡为主，所以不要放过多的调料，但是喜欢辣的可以放点豆瓣酱，出锅的时候放点青红尖椒。