【白灼菠菜】做法步骤图 清香味美 吃完不长肉

阳春三月，随处可见花红叶绿，一片生机勃勃的景象，这个时候正是绿叶蔬菜上市的季节，各种新鲜的绿叶菜都极其鲜嫩，仿佛刚抽出嫩芽的感觉，绿油油。其实这个季节也是很多减肥人士开始减肥的季节，因为这个季节正好把冬季储存的肥肉减掉，然后在这个夏季展示自己最美的一面，而今天和大家要分享的就是和减肥有关的美味，用菠菜制作的一道凉拌菜。

菠菜就是这个时候的应季食材，它是营养价值、口感也是最好的，它含有丰富的铁元素和叶酸，大量的胡萝卜素等，可以说它是无论大人小孩用来补充营养的不错食材，菠菜的吃法和做法都很简单，最常见的就是清炒、用来煮汤、再就是用来凉拌来吃。

而菠菜的凉拌做法也很多，而今天的做法是采用“姜味白灼”的做法，这样做出来的“菠菜”口感脆爽，味道清香爽口，姜味浓郁，特别好吃过瘾，吃完还不会长肉，大家要是喜欢吃菠菜的话，可以试一试这道减肥菜。

——【白灼菠菜】——

【制作主料】：菠菜1把

【制作调料】：盐1勺、白灼料汁3-4勺、红辣椒2个、大葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把菠菜用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净把水沥干备用。

【步骤二】：把大葱、小米辣都切成丝放入小碗中用清水泡上，生姜切丝装盘。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把菠菜放入锅中，大火焯水1分钟。

【步骤四】：菠菜焯完水捞出来，放入提前准备好的凉开水中泡凉捞出来把水挤干。

【步骤五】：然后整齐地摆入盘子中，同时放入辣椒丝和葱丝。

【步骤六】：锅中放油烧热，放入姜丝炒香、炒至焦黄，然后连姜丝一起浇到葱丝和辣椒丝上，把香味激发出来，再均匀地淋入白灼汁就可以上桌开吃啦！

——【制作小贴士】——

这道制作起来也特别容易，只要将洗干净的菠菜焯一下水，简单一摆盘，淋入烧热的姜油，倒入“白灼酱油”就可以了，你喜欢菠菜的这种做法吗？要是喜欢的话就开始制作吧！就是制作的时候要注意以下几点。

（1）菠菜一定要用盐水浸泡一会，这样可以去除农药残留，同时把菠菜的沙子泡出来。

（2）菠菜焯水放一点盐和植物油，可以让菠菜保持翠绿的颜色。

（3）菠菜焯水的时候要先把根部先煮一会，再放入叶子，这样可以保证菠菜生熟一致。

（4）菠菜焯水时间不要久，不要超过1分钟，时间久了口感不好。

（5）焯水后要过凉，菠菜的口感更脆嫩，还不会发黄。