今天给大家带来的是一道用鸡胸肉制作的开胃下饭菜，这道菜酸酸甜甜，特别入味好吃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试鸡胸肉制作的糖醋味道。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，因为蛋白质高，脂肪低，很适合减脂期食用，所以是减肥人士和女生最喜爱的肉食之一。鸡胸肉里面的营养相对来说很丰富，不仅有蛋白质、还有脂肪等物质，而且鸡胸肉里有磷脂类，这些物质对身体生长特别有益，有增强体力的功效作用，所以也是做给孩子补充营养的不错肉食。

鸡胸肉虽然不错，但是鸡肉口感比较柴，所以做不好的话就不好吃，而今天和大家分享的“糖醋鸡胸肉”就是不错的做法，因为糖醋汁酸酸甜甜的口味一定很适合大多数人的口味，由于有了糖醋料汁的滋润，让鸡胸肉变得滑嫩而不柴，非常入味好吃，特别开胃下饭。

——【糖醋鸡胸肉】——

【制作主料】：鸡胸肉1块

【腌制调料】：盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、2勺淀粉

【制作料汁】：1勺蚝油、1勺香醋、2勺白糖、2勺西红柿酱、3勺生抽、1勺淀粉、小半碗清水

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡胸肉改刀横着切成和硬币厚的薄片，放入碗中，打入一个鸡蛋、依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、2勺淀粉。

【步骤二】：然后用手抓拌均匀，把鸡胸肉抓拌上浆，腌制10分钟。

【步骤三】：取一个小碗依次放入2勺西红柿酱、3勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中放一勺油烧热，开中火把鸡胸肉逐一放入锅中，把鸡胸肉煎至焦香微黄盛出来。

【步骤五】：锅中留底油，倒入准备好的调料汁，用中火把调料汁煮开收浓。

【步骤六】：调料汁收浓后倒入煎好的鸡胸肉，翻炒均匀让鸡胸肉裹上调料汁，撒上白芝麻，翻炒均匀出锅成菜。

——烹饪小贴士——

好了今天和大家分享的“糖醋鸡胸肉”就制作好了，这道菜做法简单，酸甜口味的肉菜，也是鸡胸肉的一个不错做法，每次我做这道菜，我家孩子自己就可以吃一大盘，最后连汤汁都用来拌饭了。如果你家孩子比较挑食，可以试一试把鸡胸肉制作成酸甜味道，保证会让你喜欢的，就是制作的时候要注意以下几点。

（1）鸡胸肉要横刀切，这样切成的鸡胸肉口感比较细腻，不要太厚也不要太薄，太厚不易入味，太薄容易碎，和硬币厚就好。

（2）鸡胸肉要先腌制入味，放个鸡蛋可以让鸡胸肉口感更加滑嫩。

（3）煎鸡胸肉要用中小火慢煎，大火会把鸡胸肉煎糊，而且会老，也不易熟透。

（4）调料汁最好稍微多一点，少了鸡胸肉不容易充分吸收调料汁，让鸡胸肉口感不会好也不易入味。

（5）调料汁大家可以根据自己的口味来增减。