今天给大家带来的是一道“红烧土豆”的做法，这是一道特别开胃好吃的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试土豆的这种做法。

土豆是我们餐桌上常见的食材，也是健康好吃的美味，常吃土豆可以润肠通便、利水消肿、降糖降脂、美容养颜，土豆能提供给人体大量的特殊保护作用的黏液蛋白，促进消化道、呼吸道的润滑、预防心血管疾病、减少脂肪的囤积，可以说是好吃又健康的减肥食材。

土豆做法很多，无论是煎炸炖煮，都非常好吃，而今天给大家介绍的红烧土豆，酱汁浓郁，内里绵软外皮有点焦酥，而且它整体的菜色酱香艳丽，咬下去，软糯适口，超级下饭，端上桌家人都抢着吃，尤其是孩子特别喜欢。你喜欢土豆这样的这个吗？要是喜欢的话就试一试吧！下面介绍制作方法。

——【红烧土豆】——

【制作主料】：土豆4-5个

【制作调料】：生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、清水小半碗、淀粉1小勺、香葱1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗掉淀粉捞出来备用。

【步骤二】：取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。

【步骤三】：锅中添水，把土豆放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把土豆煮3-4分钟。

【步骤四】：土豆煮至半透明状，把土豆捞出来把水分控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油，把土豆放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。

【步骤六】：土豆煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把土豆焖煮入味。

【步骤七】：土豆焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“红烧土豆”就制作好了，这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级过瘾。而且成本不到三块钱，端上饭桌，不一会儿就被家里人抢光了，这也是夏天家人最喜欢的一道下饭菜了。你就是制作的时候要注意这几点。

（1）土豆切完后要用水洗去表面的淀粉，可以防止土豆变黑。

（2）用清水煮土豆的时候，水里最好调点盐，这样可以给土豆增加一个底味。

（3）在调制料汁的时候要注意，因为前面已经给土豆加了一点底味了，所以后面料汁的盐可以不放或者是少放点，并且要考虑到生抽和蚝油也是有盐的。

（4）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加好。

（5）如果喜欢吃辣的可以放点小米辣或者辣椒面。