今天给大家带来的是一道“清汤面条”的做法，这是一道口味清淡，口感爽滑，营养好吃的面条做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

 

 

说起清汤面，其实大家并不陌生，它是咱们很常见的一道面食，也是咱们老百姓经常吃的面条做法，做好的面条的清香，配上葱花和香油的味道，特别好吃。无论是大人小孩，都非常喜欢这种面条的做法，尤其是在食欲不振的早上和晚上，来上一碗清汤面 ，可以说是特别舒服开心的事情。

 

 

虽然清汤面条是大家比较喜欢的面条做法，但是咱们有些朋友，自己在家做的清汤面，面条的口感和味道都不是很好，其实解决的原因很简单，关键就是汤汁的调味方法和面条的煮的方法不对，今天我就分享给大家清汤面最正确的做法，保证大家做出的清汤面，味道都特别好，好了我废话有点多了，下面介绍制作方法。

 

 

——【清汤面条】——

【制作主料】：干面条1把、西红柿1个、油菜2棵

【制作调料】：香葱1根、虾皮1勺、紫菜1勺、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、鸡精1勺、香醋1勺、猪肉1勺、香油

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把西红柿清洗干净改刀切成丁、香葱切成末，然后分别装盘备用。

 

 

【步骤二】：把香葱切成末，放入汤碗中，同时放入虾皮1勺、紫菜1勺、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、鸡精1勺、香醋1勺、猪肉1勺、香油、备用。

 

【步骤三】：锅中放入1勺油，把鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄。

 

【步骤四】：鸡蛋煎好，放入准备好的开水，烧至大开，这里要注意一定要倒开水。

 

 

【步骤五】：另外取一个锅添上清水，把西红柿丁放里边，大火烧开煮2分钟。

 

 

【步骤六】：锅中水大开，把准备好的面条下入锅，同时把清洗干净的油菜下入锅中和面条一起煮熟，这里要注意的是煮开后要马上倒入冷水，一般按照这种方法，浇3次冷水基本上面条就熟了，按照这种方法煮的面条口感滑嫩好吃。

 

 

【步骤七】：把煮好的西红柿汤倒入放调料的汤碗中，把调料冲香。

 

 

【步骤八】：面条煮熟捞出来放入汤碗中，搅拌一下，同时放入鸡蛋和油菜，再撒上一点香葱就可以开吃啦！

 

 

——烹饪小贴士——

好了今天和大家分享的这道“清汤面条”就制作好了，做好的面条爽滑入味，清淡又营养，清汤面很简单，味道也比较清淡，更适合夏天吃。毕竟不会油腻，管饱的同时又美味。对于懒人和厨艺很一般的朋友来说，这道面条再简单不过了，你喜欢这样的面条做法吗？喜欢的话有时间就试一试，就是制作的时候要注意这几点。

（1）制作清汤面最好用干面条，干面不易浑汤，吃起来比较爽口滑嫩。

（2）面条下锅煮开后，要马上倒入冷水，不要滚水煮面条，这样煮的面条口感不好，一般按照这种方法，浇3次冷水基本上面条就熟了，按照这种方法煮的面条口感滑嫩好吃。

（3）清汤面条要好吃，汤料是关键，里面的虾皮和紫菜不但可以增加营养而且可以提鲜，最重要的是香葱不能少。

（4）冲调料的汤最好的高汤或者是白开水，千万不要用煮面的水，要不味道会大打折扣，冲调料的水一定要滚开，才能把调料的香气充分激发出来。