【西红柿疙瘩汤】做法步骤图 营养开胃 特别好喝

 

 

 

“疙瘩汤”是从小的吃到大的美食，小时候妈妈总是给我做，这道营养好吃的美食，受人喜爱的程度不亚于酸辣汤，尤其是早上或者喝完酒后来上一碗，胃里特别暖和，还特别开胃。最主要是经济实惠，饭馆一般都在18元左右一盆，自己家做，成本也就3-4元，超级实惠。

 

 

今天给大家带来的“西红柿疙瘩汤”，是特别适合冬季早上制作来吃，尤其我们最近很多人都“羊”了，这道汤菜口感细腻爽滑，易于消化，味道浓浓的，酸酸的超开胃，在冬季的早上或者没有胃口的时候，喝上一碗疙瘩汤，喝完之后身体舒服，既能够暖心又能够暖胃。 吃起来爽滑又鲜美，几分钟就能做好一大锅，下面一起来看一下它的制作方法吧！

 

 

——【西红柿疙瘩汤】——

【制作主料】：面粉2勺、西红柿1个、鸡蛋1个、小青菜1棵

【制作调料】：大葱1棵、香菜1棵、盐小半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面粉放入碗中然后把水少量均匀地倒入面粉中，这里要注意的是用筷子边倒边搅， 搅成小颗粒、成小疙瘩状。

 

 

【步骤二】：把西红柿去皮改刀切成小颗粒放入碗中，再打入一个鸡蛋，然后用筷子搅散成鸡蛋液。

 

 

【步骤三】：青菜清洗干净后改刀切成小颗粒、大葱切成末和香菜切成小段，分别装盘备用。

 

 

【步骤四】： 炒锅中放少许油，放入葱末，小火炒出香味，把西红柿粒放入锅中，用小火把西红柿汁炒出来，炒至翻沙，放入2勺西红柿酱，翻炒均匀。

 

 

【步骤五】：西红柿粒裹上汁，倒入适量的清水，大火烧开小火炖煮3分钟把西红柿的味道熬出来。

 

 

【步骤六】： 西红柿炖煮3分钟后，均匀地倒入面疙瘩，大火把疙瘩煮翻起来。

 

 

【步骤七】：疙瘩煮熟，放入青菜，同时把蛋液均匀地倒入锅中，然后关火，用锅的余温把鸡蛋烫熟。

 

 

【步骤八】：疙瘩煮熟后倒入大碗中，放入几滴香油和香菜末开吃啦！

 

 

——制作小贴士——

今天和大家分享的“西红柿疙瘩汤”就制作完成，这个疙瘩汤的做法真的是太快手了，非常适合上班族或者早上想睡会懒觉的人，现在天气越来越冷，早上不知道该给家人做什么早餐的时候，这一碗疙瘩汤绝对是你的首选，10分钟就能上桌，简单快手。就是制作的时候要注意这几点。

（1）面粉放入碗中，放水的时候，要少许慢放，最好几滴几滴地往下倒，然后边倒边搅，这样做出来的面疙瘩会比较均匀。

（2）把番茄切得碎一点，切得小一点，这样汁水更容易出来。

（3）面疙瘩下锅要大火，而且均匀地往锅中倒，这样做出的疙瘩汤，就不会粘成一团。

（4）疙瘩下锅中，先不要搅动，防止浑汤，直接大火煮翻起来就好。

（5）鸡蛋液下锅，要用细流往下倒，而且要均匀地倒，要小火，防止把蛋液冲散，蛋液下入锅中后马上关火，把鸡蛋液烫熟就好，这样做成的鸡蛋液不浑汤而且不散、不出泡沫。