蔓越莓麦芬

原料：（方子来自万万）

鸡蛋92克,(2个),白糖50克,玉米油50克,牛奶50克,面粉150克,泡打粉2克,盐2克,蔓越莓40克

做法：

图1：鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖放入碗内。

图2：用蛋抽搅打均匀。

图3：面粉、泡打粉、盐过筛两次，放入碗内。

图4：放入切碎的蔓越莓碎。

图5：搅拌均匀。（不要过度搅拌）

图6：将面糊倒入裱花袋内，挤入模具，8分满。

图7：烤箱预热，200度，15-20分钟。

小贴士：

1、所有粉类过筛两遍，面糊搅拌后会更细腻。

2、湿性材料和干性材料混合后，要立即进行烘焙，不然会影响蓬发效果。

3、搅拌至无干粉即可，不要过份搅动，以免面粉起筋组织粗糙。