长高这件事，赶早不赶晚。

尤其要抓住春天的黄金期，让孩子长高事半功倍。除了保证营养全面之余，最主要的是维生素D的补充，促进钙的吸收。吃对这6物，孩子长得高，身体更强壮！

一、鱼虾

推荐做法：【油焖大虾】

1.准备鲜虾500克，剪去虾须和虾腿防止煎糊，用牙签在虾肉的第三节挑出虾线，最后在虾背上划一刀，让虾可以更入味。

准备小碗放入胡椒粉2克、白糖3克，再倒入适量的生抽和料酒搅拌均匀，小葱头切成段，生姜切成细丝，再切一点香菜段备用。

2.食材准备好以后开始烹饪

锅内加入油滑锅，油温五成热时放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油。大约煎制3分钟，一面煎好以后翻过来煎另一面。

然后放入姜丝和葱段，保持小火把葱姜煎香，用勺子继续挤压出里面虾油。再淋入适量的料酒去腥，倒入准备好的碗料。

大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味，焖煮的时候要经常晃动锅，以免糊底。5分钟以后，汤汁收成粘稠状均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘。

二、排骨

推荐做法：【玉米蒸排骨】

1.准备食材

糯米一定要提前四个小时泡上，蒸出来才软糯。精肋条多准备几根，砍成段，用清水泡半个小时，去除里面的血水。玉米切成条。

2.腌制排骨

然后把泡好的排骨洗干净，加盐 胡椒粉 鸡粉 万能十三香 老抽上色 生抽 蚝油提鲜。反复的抓抓揉揉，做个全身按摩，腌个十来分钟。

泡好的糯米，也来点生抽 蚝油 老抽拌匀，上上色。

3.上锅蒸

糯米蒸排骨 ，还是用这小笼 ，蒸出来有感觉。用荷叶打底，增加清香味 ，还防止漏米。把腌好的排骨，满满当当的裹上一层糯米。一块排骨，一块玉米的交叉着放。相互夹杂着，蒸出来那叫一美味。

中火蒸上40分钟，40分钟以后，不要着急掀盖，再焖个三五分钟。乖乖来，这一掀盖，一股烟气飘上来，眼没看着，鼻子先闻着味儿了。这是真香啊，一点不说瞎话。

三、鸡蛋

推荐做法：【鸡蛋菠菜卷】

1.准备食材

菠菜一把，洗净后控水备用，鸡蛋两个打散，再加入一点水淀粉，搅拌均匀，大蒜三粒，拍扁后切成碎末。

2.把菠菜焯一下水

锅里烧水，加入食盐和植物油，加食盐植物油的目的，能使菠菜更加翠绿鲜亮，因为菠菜里面含有草酸，水开后一定要焯水30秒以上才能捞出，捞出菠菜后用凉开水冲洗一下。

3.煎鸡蛋皮

锅里倒油，把油烧热，滑锅后倒出，起锅，把鸡蛋倒入锅内，转动锅，鸡蛋平摊在锅底。

这个过程要开小火，鸡蛋凝固以后，从锅边淋入植物油，晃动一下锅，使鸡蛋脱离锅底，来个小翻，翻至另一面继续煎，煎好以后，倒在菜板上。

4.摆盘

把菠菜放在鸡蛋皮上，卷成卷，斜切成比较厚的马蹄卷然后进行摆盘。把大蒜末倒入小碟子，加入食盐，一丁点味精，香醋，生抽，辣椒红油，搅拌均匀后，摆在中间。

四、豆腐

推荐做法：豆腐肉丸

1.准备食材

准备一块老豆腐，用刀背压碎放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。

准备五花肉一块，去除肉皮，先切成薄片再剁成肉粒。

准备半根胡萝卜，切成碎粒，和豆腐放在一起备用。

切点姜粒、小葱段，加入少许食盐，抓揉出里面的葱姜水。切点葱花、蒜末备用。

准备半碗清水，加入鸡精2克，食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，搅拌均匀，放入一点湿淀粉，淋入几滴老抽，搅拌均匀备用。

2.调肉馅

把葱姜水淋在肉馅里面，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，用筷子搅拌均匀，打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，搅拌至馅料把蛋清全部吸收，再加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。

准备一个盘子 均匀刷上植物油，抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子放在盘子里备用。

3.开始炸丸子

锅内烧油，油温五成热时，把丸子轻轻地放入锅中，保持小火慢慢炸，丸子炸焦、炸成金黄色时捞出来控油。

4.开始烹饪

锅内留底油，放入蒜末煸炒一会儿，闻到蒜香味以后，把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅，最后撒上葱花，一道金黄软糯的豆腐肉丸就做好了。

五、海带

推荐做法：【海带豆腐汤】

1.准备食材

一把洗干净的海带结；几个香菇打上十字花刀增加卖相，香菇能够增加菜品天然的鲜味；一小块猪瘦肉切成薄片，放清水里洗干净；嫩豆腐切成厚片；一小把枸杞用清水泡上；再切点姜片备用。

2.食材过水

锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火烧开焯水一分钟左右倒出来，用清水冲洗、冷却备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。

3.开始烹饪

锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克调味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结和切好的豆腐，大火烧开以后用勺子撇去浮沫，然后转到砂锅里面，盖上锅盖小火炖煮15分钟。

15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，再炖10分钟就可以了。出锅前淋上适量的香油、美味即成。

六、木耳

推荐做法：【山药炒木耳】

1.准备食材

山药先削干净外皮，削山药时最好带个手套。把山药先斜刀切成4厘米左右的段，再切成薄点的菱形片，准备一个小盆倒入清水，把切好的山药浸泡起来，再加入10克白醋。防止氧化。

准备一下配菜，提前泡发好的小木耳择去根部，木耳一定要用凉水浸泡口感才好，把木耳撕成小块，清洗干净就可以了，青椒半个切成菱形片，小米椒两个去蒂切成辣椒圈。

2.食材焯一下水

锅内烧水接近水开时倒入山药，水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。

锅内再烧水，把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水，焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗。

3.接着开始烹饪

烹饪时先把锅烧热，然后锅内加入少许植物油，再加入一点清水，起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后，倒入焯过水的所有食材快速翻匀。

勾入一点水淀粉，然后淋入少许明油增加菜品的亮度，提高观感增强食欲，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。

（第一美食编辑：开心）