虽然当代社会对女性的要求越来越高，施加给女人的压力一年比一年大，但实际上男人承受的压力更为巨大，尤其是成家以后的男人，上有需要赡养的父母，下有需要养育的子女，不仅是家庭的经济支柱，更是一个家的精神支柱。

在外面拼命挣钱，生活中百般节俭，不过再节俭也不能在吃上亏待自己，饮食的健康比啥都重要。所以建议男人：生活别太节俭，这6种食物号称养阳补阳的“软黄金”，常吃精力充沛身体棒，别光心疼钱，该成就得吃。

第一种：水中人参——泥鳅

推荐做法：【焖汤泥鳅】

1.木耳提前用清水泡发，撕成小朵；一把的黄豆芽用淡盐水浸泡洗干净；适量的泥鳅，用大漏勺压住，倒入开水烫一下，主要是为了方便去除黏液，但是不要烫太狠，烫破皮的话吃着就不鲜嫩了。泥鳅烫死以后去除粘液、内脏，用清水洗干净；小葱切成葱段，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，放在一起备用。

 

2.下面，我们把泥鳅腌制一下，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克用手搅拌均匀。然后调一个面糊，盆中加入适量的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，倒入少量的清水搅成糊备用。

 

3.锅内烧油，油温五成热时，把腌好的泥鳅放入面糊中裹匀、下入锅中，中小火炸两分钟，泥鳅炸熟、炸定型以后捞出来。然后把油温升至七成热，放入泥鳅复炸半分钟，把泥鳅炸酥、炸脆捞出来控油。

 

4.锅内再烧油，放入葱姜蒜、抓入干辣椒2克、八角4个、青麻椒2克一起翻炒出香味，放入黄豆芽和黑木耳继续翻炒均匀，加入适量的清水，倒入料酒6克去腥、食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉2克、五香粉2克、白糖3克、鸡汁3克调味，大火水烧开以后放入炸好的泥鳅，盖上锅盖小火焖煮八分钟。八分钟以后掀开锅盖，淋入辣椒油6克增香增色即可出锅，最后撒上小葱段作为点缀、美味即成。

 

第二种：补中益气——黄鳝

推荐做法：【手撕盘龙鳝】

1.做盘龙鳝，黄鳝的个头不能太大了，一根一二两重比较好。锅里烧水，把黄鳝凉水下锅，慢慢加热直至黄鳝全部烫死，赶紧捞出来，不然容易破皮。黄鳝出锅以后快速地过凉，把上面的黏液清洗干净，先烫再洗非常容易，还没有土腥味。全部洗净以后不开膛、不去内脏，直接加盐、鸡粉、胡椒粉、十三香，再呲进去五毛钱的料酒抓拌均匀，腌上十来分钟，前期底味一定要码足，后期几乎不咋调味。腌好以后撒上玉米淀粉，让每一根黄鳝都裹满淀粉，这样炸出来才更加的外焦里嫩。

 

2.手撕盘龙鳝，想要好吃重点在于辣椒，今天咱用了两种辣椒，这种细长的是辣味浓烈的朝天椒，圆的是增加香味的灯笼椒。朝天椒对半剪开、好出味，灯笼椒最好不要切、直接压扁，不然籽露出来就不香了；再配上半碗红麻椒，麻辣麻辣的吃着才过瘾；另外再切点葱姜片、小葱段备用。

 

3.锅里烧油，油温五成热时把黄鳝一根一根地放入锅中，刚下锅不要搅不然光掉粉，可以经常晃晃锅省的粘锅底。小火慢慢炸，随着水分一点一点地蒸发，黄鳝逐渐收缩、慢慢盘起来。全部盘好以后捞出来，把油温升高至6成热，重新下锅复炸一遍，把黄鳝炸至外焦里嫩，这样吃的时候才能快速离骨、一撕就掉。基本上呈焦黄色就管出锅了，太干的话没有肉感。

 

4.锅里留底油，放入姜蒜片爆香，先放麻椒、小火把香味炸出来，再放灯笼椒、干辣椒，这样既能充分释放出麻辣味又不会炒糊。香辣味出来以后把黄鳝倒进去，加点鸡粉、白糖，转大火颠锅翻炒让鳝鱼吸收麻辣味，再撒上葱段、熟芝麻翻匀后即可出锅，这麻辣焦香劲，看着、闻着都过瘾。

 

第三种：壮阳草——韭菜

推荐做法：【韭菜炒河虾】

1.河虾比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态，太厚的话容易营养虾的鲜香味。

 

2.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

 

3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

 

第四种：补肾强腰——猪腰

推荐做法：【油爆腰花】

1.首先，我们准备两个猪腰，从中间切开，片去白色的腰臊，然后用清水洗干净、准备改刀，先倾斜着45度打上一字连刀，再垂直着90度打上菱形花纹，每隔四刀切断一次，腰花就切好了。把切好的腰花放入碗中，加入食盐、料酒用手抓匀，再放入一小勺淀粉锁住腰花中的水分，继续抓匀腌制五分钟。

 

2.准备一把小白菜，洗干净切成段；几根小葱、切成葱花；接着调个料汁：大葱破开切成葱花，小米椒几个切成圈，大蒜用力拍扁切成末放在碗中，加入食盐、鸡精、蒸鱼豉油、生抽和蚝油，倒入适量的清水，搅拌至调料全部融化，淋入一点植物油搅拌均匀备用。

 

3.热锅凉油，放入葱花翻炒出香味，放入小白菜段翻炒一分钟左右，小白菜塌软以后加入少许食盐再炒几下，盛放在盘中垫底。

 

4.锅内烧水，水烧开以后转小火，放入腰花滑煮30秒钟，腰花变色打卷以后倒出来放入盘中，倒入调好的料汁，撒上葱花，再浇上半勺200度的热油把香味激发出来，美味即成。

 

第五种：高级蛋白——蚕蛹

推荐做法：【爆炒蚕蛹】

1.首先，我们准备适量的蚕蛹子，用清水反复冲洗干净；花椒一小把、红干椒一大把，放在一起用清水泡上；大葱斜刀切成圈，大蒜切成片，再切点香菜段备用。

 

2.锅里烧油，油烧到微冒轻烟时倒入蚕蛹，开小火慢慢炸，把蚕蛹炸出水分、炸干炸透、炸至金黄以后捞出来控油。

 

3.锅内留底油，放入花椒、红干椒小火煸出里面的水分，闻到香辣味以后倒入大蒜葱白爆香，然后起锅倒入蚕蛹，加入食盐、胡椒粉、孜然，快速颠锅翻炒至入味，再撒入香菜、白芝麻，继续翻匀后美味即成。

 

第六种：十全大补——甲鱼

推荐做法：【党参甲鱼汤】

1.甲鱼的处理方法其实很简单，从背壳处下刀，直接片开就可以了，然后用清水冲洗干净，去除里面的内脏。烧半锅开水，把甲鱼放进去快速烫一下，烫至皮一扣就破的程度就可以了，立马捞出来，烫太久的话直接就熟了。

 

2.烫这一步主要是为了方便去除甲鱼表面的这层砂皮 ，清理的时候一定要仔细一点，腹部、四肢都不能放过，不然吃的时候垫牙，腥味还重。处理好以后再放锅里汆一下，去除腥味，接着咱们就能煲汤了。

 

3.最好用砂锅炖，锅内加入清水，直接把甲鱼整个凉水下锅，放入葱段、姜片去腥，一根党参、几粒红枣、几片当归补充营养，加入适量的食盐增加底味，不需要其他配料和调料，充分保留甲鱼原有的鲜香，大火把汤汁烧开，这个时候放入两块鸡油增加香味，也可以直接放鸡块，然后盖上锅盖中大火炖煮一个半小时，把里面的油脂炖出来，汤才会浓郁鲜香。

 

4.一个半小时以后汤汁已经非常浓白了，这个时候加入鸡粉、少许味精、胡椒粉调一下味，挑出里面的葱段和姜片，撒入几粒枸杞再焖上两分钟，一锅滋补营养的党参甲鱼汤就做好了。

 

男人作为家庭的顶梁柱，保持好健康的身体比啥都重要，男人一旦累垮了，整个家几乎就倒了。所以啊，男人有时候该吃就得吃，不能光心疼钱，女人也应该多多体谅自己的丈夫，经常做些好吃的、该补就得补。

（第一美食编辑：小雅）