黑橄榄佛卡恰

材料：

a 高筋面粉300克、干酵母1小匙，盐1小匙，糖1小匙、水180克、橄榄油2大匙。

b 黑橄榄12粒、橄榄油2大匙、迷迭香1小匙、欧芹1/2小匙、海盐少许。

做法：

1 将a材料中的高筋面粉、干酵母，盐，糖、水放入面包机搅匀；

2 加入a材料中的橄榄油继续搅拌；

3 当面图案揉至光滑后进行一次发酵（佛卡夏的面团并不需要揉出薄膜，光滑即可）；

4 当面团发至约2倍大时，排空后我分成1份大的2份小的，也可以分成4等份，静置15分钟；

5 将大面团擀成长方形，小的擀成椭圆形分别排入烤盘进行第二次发酵；

6 发酵时我们可以将黑橄榄一切三，然后将b材料中的橄榄油和香草碎混合备用；

7 当面团发至约2倍大时，用手指在面团上按出坑；

8 在坑里放入切好的黑橄榄，表面涂上厚厚一层香草橄榄油，撒上适量海盐；

9 烤箱预热至200°c，放入烤盘烤20-25分钟至表面金黄即可。