每年的农历二月份，都有不少民间的传统节日，像二月二龙抬头、二十四节气中的惊蛰、春分都在这个月。春回大地之际、万物复苏之时，农历二月份的每一天都关系着农耕农作、国泰民安。而二月初一作为农历二月的开头，更是有着非凡的意义。

据史书记载，从唐朝起、每年的农历二月初一被定为“太阳的诞辰日”，也被称为“太阳节”、“春社日”。初二龙抬头，初一更讲究，谨记“2祭3吃”老习俗，送穷迎福。

二祭

一：祭太阳神

民间有句俗语“春风麦起身，一刻值千金”。春风拂过大地、万物复苏，阳光普照大地、阳气升腾。在太阳诞辰日，由男性长者带领家族男子面向东方祭拜“太阳神”，并诵读“太阳经”，以感谢阳光带给大地的恩泽，祈求风调雨顺。

二：祭土地神

在民俗中，社日节一年有两次，分为“春社日”和“秋社日”，二月初一正是春社日，春社祈谷、祭拜土地神，以求五谷丰登，正是寄托了广大百姓对美好生活的向往。

三吃

一、吃太阳糕

就像每一个节日都有特定的吃食一样，太阳节这一天，按传统习俗要吃“太阳糕”。太阳糕又叫“太阳鸡糕”，类似于现在的老婆饼，但是上面印有鸡的形象，意思就是鸡打鸣、太阳升，取吉祥之意。不过演变至今，大多用字代替了图案，也有一些地区直接用蒸的圆形发糕、蛋糕做代替品，祈求日子蒸蒸日上。

二、喝中和酒

《广记》曾记载：“村舍作中和酒，祭勾芒种，以祈年谷。”所以，二月初一这一天啥也不干，也得喝上一两杯，祈求今年有个大丰收，明年还能来酿酒。

三、吃五谷饭

吃五谷饭，既是感谢太阳和土地的馈赠，又是在提醒自己勤于耕种，不然再好的馈赠也不会换来五谷丰登。

【红糖五谷饭】

1.首先，我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，泡好以后捞出来备用。

2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，放入适量的葡糖干，撒入青豆、玉米粒，然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖均匀铺在糯米上面，倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。锅中水烧开以后把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟就可以了。

3.40分钟以后把糯米取出，倒扣在盘子里。锅内加少许清水，放入适量的红糖，红糖完全融化以后勾入少许水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽，搅拌均匀以后起锅，把糖汁均匀浇在糯米上即可食用。

（第一美食编辑：小雅）