红薯是一种非常普通的营养食材，其中含有人体所需的多种能量元素，食用后对身体非常有益。以前人们吃红薯时，总喜欢将其煮着吃，或者烤着吃， 而用红薯和糯米一起做成小饼，是我家孩子和老婆最爱吃的一道甜点，口感软软的、糯糯的，味道甜甜的，吃起来特别舒服！

这个红薯糯米饼营养健康，不仅香甜可口，还有一种绝美的清香。做法简单，红薯糯米饼的制作过程非常简单，就是将红薯蒸熟后，放入糯米粉通过手工揉搓成圆球，再用手掌压扁，做成圆饼样。然后用锅烙成熟，就成了一道非常诱人的甜点了！喜欢吃红薯的朋友们就一起来围观吧！下面介绍制作方法。

——【红薯糯米饼】——

【制作材料】：红薯2根、白糖1大勺、糯米粉2大勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把红薯清洗干净去皮，改刀切成厚片装盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟，把红薯蒸熟。

【步骤二】：红薯蒸熟取出来倒入大碗中，用勺子把红薯捣碎成泥，尽量捣细腻一些。

【步骤三】：红薯捣碎成泥，依次放入一大勺白糖、两大勺糯米粉。

【步骤四】：用手把红薯泥和糯米粉搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，醒发20分钟。

【步骤五】：面团醒发20分钟后，然后用手揪成乒乓球大小的剂子给它搓成圆球，把搓成圆球的剂子再用手压成圆饼。

【步骤六】：取一个不粘锅，锅底刷一层油，把做好的圆饼依次摆入锅中。

【步骤七】：开中小火慢慢烙，把饼烙成两面金黄，基本上饼中间鼓起来就可以出锅啦！

——烹饪小贴士——

这道好吃的小甜点“红薯糯米饼”就制作好了，做好的红薯糯米饼吃起来口感香甜软糯，表皮Q弹，大人小孩都非常爱吃。你喜欢用红薯和糯米制作的这个小甜点吗？要是喜欢的话就试一试吧！制作的时候一定要注意这几点。

（1）红薯最好选择黄心的红薯，黄颜色的红薯做出来金黄好看。

（2）红薯蒸的时候要蒸透，用勺子把红薯捣碎成泥，尽量捣细腻一些。

（3）烙这个红薯糯米饼，最好用电饼铛或者不粘锅，这种锅烙的时候受热均匀，好控制温度，不容易烙糊。

（4）烙的时候要用小火烙，火大了容易把饼烙糊了，而且不一定烙熟。