隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
白酒，是我国历史最长的饮品，有千年文化，它在人心中的地位不一般，不仅是饮品，更是心灵寄托，消愁的利器，有很多酒友每天都要来上两口。
我爷爷就是如此，每天晚饭后，都要去找隔壁开饭店的李伯伯喝两杯。
但是有一次，爷爷在他那喝了一次“劣质酒精酒”，在家躺了一整天，才清醒，之后便再也不去找他喝了，还声称以后只喝纯粮食酒，谁给他买了酒精勾兑酒，以后就别进家门了。
但是，现在酒精勾兑酒这么多，我们怎么能分辨得出来，若是每次都给老爷子买大牌酒，荷包又承受不住，于是，几个表兄弟一起去拜访了位酿酒老师傅，询问有没有啥法子，能一眼辨出酒精酒。
才知道，原来买白酒，只要瞅准“4个字”，就能避开酒精酒，喝到珍品纯酿。
这“4个字”是原料等级
①原料
原料中含有“食用”俩字的白酒，少喝，基本都是酒精酒。
反之，若原料表里面全部都是粮食，没有不懂的字眼，也没有食用俩字，放心喝。
②等级
瓶身没有等级的白酒，一律按照酒精勾兑酒处理。
反之，若瓶身上有等级，等级较高，不仅是粮食酒，还好喝，一般优级为最佳。
买酒，如果不是有特殊用途，仅仅是自己喝，就看这4个字就行。
用这个方法，即好记，又能很快找到“高性价比”的良心酒，靠谱，忍不住想要竖起大拇指，大家可以试一下。
如果大家平时太忙，或者在家附近没有碰到合适的，可以分享给大家3款南方佳酿，不加1滴香精，全是优级纯酿，口感杠杠的，可惜，因为太便宜，名气小等种种原因，一直局限于本地市场，太可惜。
第一款：君中元私藏酒
不按常理出牌，在别人大力投广告竞争的时候，它别出心裁，以“酒质为核心，让老百姓喝得起珍品纯酿”为理念酿酒，虽然少做宣传，名气不大，但喝过的都会竖起大拇指，夸口称赞。
酿造人是曾传政，坦荡酿酒，师承“酱酒之父”李兴发。
酿酒原料、工艺讲究，以当地稀有的小红缨（单宁含量高，且淀粉含量高达88%）为主原料+传统“123987”为工艺酿酒，1年制酒，10年窖藏，直到优级才出厂，当地的酒友，在开坛之日，总会早早等待，为得就是尝一口佳酿。
酒液澄清，微黄且晶莹剔透，倒酒入杯，酒花绵密均匀，消散慢。
抿上一小口，唇齿留香，醇厚细腻，层次丰富，甘润无比，酒液浸润整个口腔，口舌生津，酒液成团咽下，顺滑滋润，愉悦感油然而生。
多饮几杯之后，打嗝都是粮香，久久不散，回味无穷。
第二款：全兴大曲
产自四川，曾经的名气很大，是八大名酒之一，但是后面由于为了扶持水井坊，导致资金链断裂，再加之其他杂七杂八的诸多原因，导致名气大不如前，一跌再跌，现今除了一些老酒友，很多都不认识了，沦为“无名”酒。
再加之，包装低调，价格压低，导致不少酒友认为它是差酒，不屑一顾。
但喝过之后，会发现，酒质杠杠的。
开瓶闻香，窖香纯正，细闻之下，还带有淡淡的焦香味。
倒酒入杯，酒液透亮，没有悬浮物，入口瞬间，绵柔顺滑，细腻甘甜，基本上没有邪杂味，是老领导常喝的口粮。
第三款：金种子酒
产自安徽，历史悠久，曾经也是销量王的存在。
曾经一年能有10亿的总销售额，在当地名声大噪，成功上市。
但是近些年，由于白酒界激烈的竞争，逐渐败下阵来，名气下滑到很多年轻人不认识，只有老酒鬼一直在喝。
但不管名气价格如何下滑，其酒质一如既往，没有下滑，纯粮酿造，口感一流，入口窖香浓郁，甘润舒适，饮后愉悦感很强，回味悠长。
写到最后，还是要提醒一下大家，酒虽好喝，莫要贪杯呀！
推荐一道年夜菜—蒸碗酥肉
食材：后腿肉，鸡蛋，料酒、花椒粉，胡椒粉，生抽，葱姜，八角，白糖。
做法：先将葱姜泡水，肉切条片放碗中，放入花椒粉，胡椒粉，料酒，生抽，盐，葱姜水腌20分钟，再放入鸡蛋，淀粉用手抓均匀。
锅里倒入油烧热，放入肉段炸至微黄捞出备用。
锅里留底油，放入花椒、八角炸出香味，加入清水，白糖提鲜，再放入生抽调味，等水烧开后倒入炸肉碗中，放在蒸屉上蒸25分钟，出锅放上葱花点缀，这样一道蒸碗小酥肉就做好了，呈上送给大家。
