黑芝麻海苔饼干

【黑芝麻海苔饼干】（参考分量：20块）

配料：低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋25克，细砂糖1小勺（5ml，可省略），海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，盐2克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，16分钟

做法：

1、先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。

2、黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。

3、分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

4、打发好的状态如图所示。

5、将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。

6、用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。

7、将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。

8、变硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。

9、切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。

10、放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色（本食谱使用的烤箱为长帝cktf-30gs）。

小贴士：

1、配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。

2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。