大家好，我是阿飞，一个土生土长的河南人，祖祖辈辈背朝黄土面朝天，对小麦还是略有了解，河南是冬种小麦，秋种玉米。

河南的小麦是每年9月份种植到第二年的6月份成熟，每年六一左右开始大面积地收割，小麦的生长周期长达9个多月。

河南有句谚语：“麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。这个冬天越冷，下的雪越大，第二年的收成就越好。

山东河南是邻居，都是面食大省，河南的烩面，山东的馒头都是数一数二的，名气都不小。

那么哪里的面粉最好吃？村里没通网之前，我一直认为我们河南的面粉是最好吃的。后来发现天外还有天…..

1.河套雪花粉（内蒙巴彦淖尔）

公认的最好吃的面粉就是河套雪花粉，卖得最贵的也是这个了。

内蒙巴彦淖尔的小麦生长周期并不长，河套雪花粉为何如此优秀呢？

原因就是小麦在河套能够找到生长所需的所有元素，小麦喜光照，巴彦淖尔是全国太阳光照最丰富的地区，也是太阳光照时间最长的地方。河套平原是中国年均温差和日均温差很大的地区。小麦在这里生长速度极为缓慢，籽粒灌浆期周长，能孕育出更饱满的种子。

河套雪花粉细腻、吸水性好，面粉筋道有劲，做饺子、拉面、包子、馒头等等白皙好看。价格也是公认的高。

2.新疆的奇台面粉

新疆小麦生长周期更长，从头一年的9月份种植到次年的9月份收获，生长周期长达300天左右。昼夜温差15度以上，全年光照时间3000小时，这种环境下生长出来的小麦品质好，面粉也就好。

奇台的面粉面筋含量高，韧性非常的强，口感就好。

我在网上查了查，丝麦耘品牌的面粉口碑相对要好，做出来的馒头啥样，我没试过，这个我暂时没有发言权。

价格和河套雪花粉不相上下，10公斤包装的一袋面粉是100多块钱，每斤在6块左右吧。

3.河南的面粉

论生长周期河南小麦生长周期也是相当长的，品质如何说呢，写这个面粉的时候，我特意问一问我那年近70岁的老妈。

哪里的面粉最好？我妈是这样说的，哪里的面粉也没咱家的好，看看今年咱家种的麦多好，磨的面多白，你看看我蒸的馍，瓷实实的多光扭，暄腾腾多白净。不好吃吗？

确实，我们河南的面粉无论是蒸馒头、包包子、擀面条、包饺子咋用都好，咋吃都香。

吃过河南烩面的都知道，那筋道的口感一点也不逊色于新疆的拉条子。河南的永城有着“全国面粉城”的称号。

4.山东的面粉：

山东的面粉好，看看山东的大馒头，是不是全国名气最大，只有好小麦才能磨出好面粉，好面粉才能蒸出好馒头。

曾经我还闹过一个笑话，山东的一个朋友来河南找我玩，我说你一定得尝尝俺这的杠子馍，太瓷实了，一层一层地揭着真是好吃。

山东的大哥笑起来了，他说，下次再来给你带几个俺山东的馒头。想吃啥样的都有，我猛然想起，山东人才是最会蒸馒头的，蒸出来的馒头花样也是最多的。

平时我们买面粉的时候都是超市有啥就随手买啥了，常吃的面粉也就是五得利、香满园、古道、金沙河、金龙鱼这些吧，吃来吃去觉得这几种也没啥区别。像河套雪花粉、奇台面粉、天山面粉在内里很少能买到。

我蒸过多少次馒头发现，买的面粉蒸出来的馒头太白了。自家磨的面粉蒸出来的馒头发暗，不上镜。

和面的时候也有感觉，自家磨的面粉多少有点粘手，买的面粉和面时光滑得多，不知道大家有没有这种感觉？扯远啦，话说回来，全国哪的面粉最好吃？经过评比这4种面粉比较出名，看看有你的家乡吗？