已经是金秋了，早晚天气也变得冷了，所以制作早餐也是让人头疼的事情，不像夏天随便来点吃的都可以，无论冷热都可以饱餐一顿。而制作早餐每天天不亮就要起床，时间也短，所以要想吃热的早餐确实不是很容易，而来上一顿热乎乎的汤面那是再好不过的了，吃完浑身暖和，别提有多舒服了。而且制作面条时间短，基本上十分钟就可以搞定。

 

 

而今天分享的这道“茄汁浓汤面条”就是不错的选择，鲜香带着酸味的番茄，再加上一个鸡蛋，营养好吃，开胃又解馋，做法也是非常地简单，每次做完都不够吃，番茄的酸爽包裹着每根面条，真的好吃到舔盘子，如果早餐吃上这碗热乎乎的浓汤面，真的太幸福了。下面就与我一起看一看是怎么做的吧。

 

 

——【茄汁浓汤面条】——

【制作主料】：湿面半斤、西红柿2个、鸡蛋1个、小白菜1棵

【制作调料】：香葱2棵、大蒜2瓣、盐1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把西红柿打个十字花刀，放入碗中用开水烫2分钟，然后去皮后，把西红柿切成丁装入碗中备用。

 

 

【步骤二】：把香葱葱白和葱叶子分开切成末，大蒜拍碎切成末和葱白放一起装盘，葱叶子末另外装盘。

 

 

【步骤三】：炒锅放一勺油，打入一个鸡蛋给它煎成荷包蛋先盛出来

 

 

【步骤四】：将就煎鸡蛋的锅把葱蒜放里边小火炒出香味。

 

 

【步骤五】：葱蒜炒出香味后倒入西红柿丁，放一勺盐，开中火把西红柿汁炒出来，炒至翻沙放入一勺西红柿酱，一勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀。

 

 

【步骤六】：翻炒均匀后，放入一碗清水，大火烧开煮5分钟把汤汁稍微熬制浓稠，关火备用。

 

 

【步骤七】：另外取一个锅然后放水，大火烧开，放入准备好的湿面和小白菜一起煮熟，湿面易熟，一般煮2分钟就好。

 

 

【步骤八】：把煮好的面条捞出来放入面汤碗中，再放入煮熟的小白菜。

 

 

【步骤九】：把熬制好的西红柿浓汤淋入面条中，撒上葱花，放入煎好的荷包蛋，然后搅拌均匀就可以开吃啦！

 

 

——烹饪小贴士——

这道做法简单好吃的“茄汁浓汤面条”就这样简单地制作完成，制作这道汤面只需要到菜市买回几款食材，经过自己亲自烹调的面条，不仅味道好， 有创意，而且按流程操作的话，基本上零失败。即便很少进入厨房的朋友，也可以尝试为家人做这么一款好看又好吃的早餐了，你喜欢这样的面条做法吗？要是喜欢的话，你也试一试吧！就是制作的时候注意这几点就好。

（1）制作这个面条最好选择湿面来制作，湿面的口感筋道，有弹性。

（2）西红柿汤汁是这款面条好吃的关键，西红柿最好选择那种比较熟透了的西红柿，熟透 了的西红柿味道好，做出来的汤汁浓郁，颜色也好看。

（3）西红柿炒制的时候，要先放盐，盐可以让西红柿快速出汁，如果西红柿酸味和颜色不够可以放点西红柿酱。

（4）这个面条吃的就是西红柿的鲜味，所以调料不要放得太多，尤其是香辛调料尽量不要放，否则做好的汤面会有一股怪味。调料根据自己的口味添加，生抽和蚝油都有咸度，盐的分量要酌情添加。

（5）湿面易熟，不要煮的时间太久，否则面条会失去劲道的口感，一般煮2分钟就可以。

以上内容是我和大家分享的“茄汁浓汤面条”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！