一说起早餐，大家都会感觉头疼，每天晚上就开始琢磨明天早上要吃什么了，早上时间太紧，究竟吃什么，怎么在很短的时间做出美味的早餐，确实让人头疼。 尤其是家中有孩子的最让人头疼，孩子爱挑食，想吃什么，不想吃什么，让爸爸妈妈费尽了心思。

 

 

这不我家孩子最近早上爱上了馅饼，其它都不要，没办法，就自己琢磨制作，因为外边的吃起来确实不让人放心，一般制作馅饼，我们很多人都不会制作，要不擀出的馅饼厚薄不匀，吃起来口感不好；要不就是害怕漏馅，所以也放得少，烙出来味道也不好，所以就琢磨出一个新的做法，简单方便，而且节约时间，一会就做好。今天和大家分享的是两种馅的做法，大家可以试一试！好了不多说了，下面还是看看我的做法吧！

 

 

——【早餐馅饼】——

【制作食材】：面粉250克、猪瘦肉250克、韭菜250克、鸡蛋4个

【肉馅调料】：生姜1块、大葱1根、盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉1勺、植物油2勺

【素馅调料】：虾皮2勺、盐1勺、五香粉1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面粉放入盆中，放入淡盐温水，边倒边搅把面和成面絮状，然后用手揉成光滑的面团，干湿程度以不沾手为准，然后盖上保鲜膜醒发40分钟，要是早上做的话，我们头天晚上把面团和好放冰箱中冷藏，第二天早上做就好。

 

 

【步骤二】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉馅放入碗中，依次放入剁碎的生姜和葱末，再放入盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉1勺、植物油2勺，搅拌均匀先腌制10分钟。

 

 

【步骤二】：把洗干净的韭菜切成末，分成两份，少部分放入肉馅中、多半另外装大碗中，放入2勺香油搅拌均匀，然后把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，打入放油烧热的锅中炒熟，然后用勺子剁碎稍微放凉倒入韭菜碗中，依次放入虾皮2勺、盐1勺、五香粉1勺，搅拌均匀和成馅备用。

 

 

 

【步骤三】：面醒发好后，面板上涂一层油，把面放面板上简单揉一下，然后分开成大小适宜的小块，然后搓成小条，用擀面杖擀成长形的薄面皮，再把和好的馅均匀的放在面皮中间位置。

 

 

 

【步骤四】：把放上馅料的面皮一边卷起来把馅包上，再把另一边也卷过来，紧紧地压住另外一半，最后把两头压紧，然后从一边向另外一头卷过去，一定要卷紧成饼，然后把卷起来的肉饼用手掌压扁就简单的制作成饼啦！我们把所有的馅和面都按照这种方法制作好OK啦！

 

 

【步骤五】：取平底锅，锅底刷一层油烧热开小火，把做好的饼放入锅中，用铲子把饼压薄一点，盖盖焖制2分钟，把饼烙至金黄酥脆。

 

 

【步骤六】：2分钟后，看一下饼是否金黄，然后翻面，倒入少许温水，盖上盖子焖至没有水分为止，把这一面也烙成金黄色出锅，把所有的饼都按照这个方法烙熟就OK啦！

 

 

——制作小贴士——

今天的这个营养好吃的早餐饼就制作好了，做好的早餐饼颜色金黄，味道鲜香好吃，每次我做好后，再配上一碗汤，我家的小家伙一口气能吃好几个，还吵吵没有吃够。要是你也不知道早餐给家人做什么，就试一试这个早餐馅饼的做法吧！就在制作的时候要注意几个细节哦！

（1）面要用温水和，同时放一点盐，面容易醒发，做出的饼面皮口感酥脆不硬，同时也比较入味。

（2）和好的面要是第二天早上做的话，一定要放冰箱，防止过度醒发，从而失去口感。

（3）和面的时候要边倒边搅，全部搅成面絮就好，防止过稀或者过干，一般和好的面团不沾手，用手轻轻一压就陷进去就好。

（4）馅料大家根据自己的喜欢口味增减调料，也可以放一些自己喜欢的蔬菜像木耳、香菇、胡萝卜、包菜等。

（5）要是第二天早上做的话，肉馅可以头天晚上调味，这里要注意的是蔬菜要现包现放、现调味，防止蔬菜的营养流失。

（6）烙饼的锅最好用平底锅。要是有电饼铛最好，烙的时候要用小火盖盖烙，最后烙另外一面的时候，要放少许水焖一会，然后再收干水分，烙成金黄，这样才可以把饼烙熟。

以上内容是我和大家分享的“早餐馅饼”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！