【花生糖】做法步骤图 厨师长教你在家做 再也不用出去买了

今天和大家分享一道“花生糖”的做法，花生碎裹满糖浆，香甜酥脆，不粘牙不甜腻，小孩非常喜爱吃，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。

食材：花生

调料：白糖

【花生糖】—— 香甜酥脆

1.下面开始准备食材

准备适量的花生，清洗干净，晾干水分，直接放入锅中干炒，不停地翻动把花生炒干炒脆，炒至花生皮微焦开裂即可，倒出来放到一边晾凉，这样花生吃起来更加香脆。

花生中的水分一定要炒干，否则吃起来比较疲软。

晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中用擀面杖敲成花生碎备用。

花生不用擀得太碎，有点颗粒感，吃着更加香脆。

2.下面开始熬糖色

再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化熬成这种红枣色，粘稠的糖浆，立即关火。

糖浆熬成枣红色时要立即关火，以免糖浆熬老，口感发苦。

迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生以后倒出来。

趁热擀开整理成长方形，再切成均匀的小块即可。

晾凉以后再吃更加香脆，用这种方法也能做出香甜可口的瓜子糖、芝麻糖。

好了，一道简单又好吃的花生糖就做好了。