鸡爪有很高的营养价值，富含蛋白质和优质的胶原蛋白，不仅能软化血管还具有美容养颜的作用，是女士和孩子最喜欢的美味，要是做上一大盘。她们一个人就可以全部吃掉！ 鸡爪通常的做法就要属凉拌和卤制了，比如非常有名的“泡椒鸡爪”、“香卤鸡爪”等。

 

 

而今天我给大家带来一道这道“雪碧拌鸡爪”的做法，方法特别简单，这样做出的鸡爪口感劲道有嚼劲，味道香辣酸甜爽口，吃起来相当的过瘾解馋，不管下酒还是下饭都特别的爽，端上桌大家抢着吃，吃一口就能让人忘不掉，吃了还想吃。今天我就把这个用雪碧拌鸡爪的新做法分享给大家，喜欢的可以试试。

 

 

——【雪碧凉拌鸡爪】——

【制作主料】：鸡爪2斤、青红辣椒各2个

【煮制调料】：生姜几片、大葱半根、料酒1大勺

【凉拌料汁】：大蒜4-5瓣、香葱1棵、香菜2棵、生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：盘中放一勺盐添水没过鸡爪，浸泡1个小时把鸡爪的血水泡出来，这样可以去除减少鸡爪的腥味。

 

 

【步骤二】：把泡完的鸡爪清洗干净，然后把鸡爪的鸡脚趾用剪刀剪去备用。

 

 

【步骤三】：青红辣椒清洗干净切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成葱末、香葱也切成末，然后分别装盘备用。

 

【步骤四】：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入姜片和大葱段，同时放入1勺料酒，大火烧开撇去浮沫，盖盖煮15分钟左右，把鸡爪煮熟。

 

 

【步骤五】：鸡爪煮熟后捞出来，用水冲洗几遍，把鸡爪的浮沫杂质和油脂清洗干净，然后把水沥干备用。

 

 

【步骤六】：把沥干水分的鸡爪用刀在鸡爪的表面和脚趾表面挨着划一刀，然后把鸡爪的骨头取出来放入盆中备用。

 

 

【步骤七】：所有的鸡爪把骨头去完后，开始调味，依次放入切好的青红椒圈、香葱和香菜末还有生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺。

 

 

【步骤八】：调料放完后，用手给它抓揉2分钟，让鸡爪把调料汁吸收进去，然后装盘成菜。

 

 

——烹饪小贴士——

这样一道香辣酸甜开胃的雪碧凉拌鸡爪就制作好了，鸡爪这样做，口感Q弹有嚼劲，酸酸甜甜的，带着少许的辣味，吃一口就让人喜欢上它的味道和口感，你要是喜欢这道用雪碧制作的凉拌鸡爪的话，就赶紧买上二斤，正好马上过国庆节了，做给家人吃非常不错，就是制作的时候要注意这几点。

（1）鸡爪做之前最好放盐水中浸泡去血水，这样可以减少鸡爪的腥味。

（2）鸡爪泡好后，要把指甲和鸡爪上的茧子剪掉。

（3）一鸡爪一点要冷水下锅，这样可以充分放入煮出来血沫，然后把浮沫撇掉，可以尽量地减少腥味。

（4）鸡爪煮的时间要把握好，一般15分钟做好，这个时候的鸡爪不是很烂，口感也好。

（5）煮好的鸡爪要用凉水去清洗一下，凉水可以既能保持肉的弹劲又可以让鸡爪更干净一些。

（6）鸡爪去骨很简单，但是要有耐性，去完骨头后鸡爪也容易腌制入味。

（7）鸡爪放好调料要用手抓揉2分钟左右，经过抓揉的鸡爪会更加的入味，也可以腌制一会再吃味道会更好。

以上内容是我和大家分享的雪碧拌鸡爪的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！